ClickCease
+ 1-915-850-0900 spinedoctors@gmail.com
Select Page

Qidalanma

Back Clinic Qidalanma Komandası. Qida insanlara sağlam olmaq üçün lazım olan enerji və qida maddələrini verir. Keyfiyyətli tərəvəzlər, meyvələr, tam taxıl məhsulları və yağsız ətlər də daxil olmaqla müxtəlif qidalar yeməklə orqanizm effektiv işləməsi üçün özünü vacib zülallar, karbohidratlar, yağlar, vitaminlər və minerallarla doldura bilər. Qida maddələrinə zülallar, karbohidratlar, yağlar, vitaminlər, minerallar və su daxildir. Sağlam yemək çətin olmamalıdır.

Əsas odur ki, müxtəlif qidalar, o cümlədən tərəvəzlər, meyvələr və bütün taxıllar yeməkdir. Bundan əlavə, yağsız ət, quş əti, balıq, lobya və az yağlı süd məhsulları yeyin və çoxlu su için. Duz, şəkər, spirt, doymuş yağ və trans yağları məhdudlaşdırın. Doymuş yağlar adətən heyvanlardan alınır. Emal edilmiş qidalar, marqarin və qısaldılmış məhsulların etiketlərində trans yağa baxın.

Dr. Aleks Ximenez qidalanma nümunələri təqdim edir və balanslaşdırılmış qidalanmanın vacibliyini təsvir edir, fiziki fəaliyyətlə birlikdə düzgün pəhrizin fərdlərə sağlam çəkiyə çatmağa və onu qorumağa, xroniki xəstəliklərin inkişaf riskini azaltmağa və ümumi sağlamlıq və rifahı təşviq etməyə necə kömək edə biləcəyini vurğulayır.


Gecədə diqqətli qəlyanaltı: Gecə ləzzətlərindən həzz alın

Gecədə diqqətli qəlyanaltı: Gecə ləzzətlərindən həzz alın

Gecə istəklərini başa düşmək, daim gecə yemək yeyən insanlara doyuran və qidalandırıcı qəlyanaltılar seçən yeməklər planlamağa kömək edə bilərmi?

Gecədə diqqətli qəlyanaltı: Gecə ləzzətlərindən həzz alın

Gecə Yemək

Nahardan sonra qəlyanaltı yemək və gecə yemək adi haldır və pis deyil; Bununla belə, ağılla qəlyanaltı etmək qəlyanaltılardan həqiqətən həzz almağa və ləzzət almağa kömək edə bilər. Axşam yeməyindən sonra ac olmanızın və ya tam doymamağınızın bəzi səbəblərini nəzərdən keçirin. Gecə qəlyanaltılarının qida dəyərinin yaxşılaşdırılması, gecə saatlarında aclığı qida ehtiyaclarını ödəməyə yönəldə bilər. Ümumi səbəblərə aşağıdakılar daxildir:

  • Nahar zamanı düzgün makronutrient balansına cavab verməmək.
  • Axşam yeməyindən tam razı qalmamaq.
  • Susuzlaşdırma.

Makronutrient Profili

Axşam yeməyi zamanı lazımi miqdarda karbohidratlar, yağlar və zülallar almaq məmnunluq hissi üçün ayrılmazdır. Yetkinlərin gündə 130 q karbohidrat, 56 q protein və 3.7 l suya ehtiyacı var. Tələb olunan yağın miqdarı dəyişir, lakin monolu doymamış və çoxlu doymamış yağlar istehlak etmək üçün ən sağlam yağlardır və bədənin doymasına kömək edir. Bir sıra araşdırmalar göstərir ki, yemək zamanı zülal yemək aclığı azaldır və iştahı azaldır. (Kohanmoo, A. və başqaları, 2020)

Qeyri-qənaətbəxş Şam yeməyi

İnsanların gecə yemək yeməsinin başqa bir səbəbi axşam yeməyindən doymamalarıdır. Doydurucu qidalar yemək zehnin və bədənin axşam boyu toxluq hiss etməsinə kömək edə bilər.

  • Toxluq yeməkdən məmnunluq hissidir.
  • Lif və sağlam yağlarla zəngin qidaların məmnuniyyət yaratmağa kömək etdiyi bilinir.
  • Bədən tox və doymuş olduqda, o, beynə siqnal verən hormonlar istehsal edir ki, yeməyə davam etməyə ehtiyac yoxdur.
  • Yemək üçün həqiqətən maraqlı olan sağlam yeməklər planlaşdırmağa çalışın.
  • Həqiqətən zövq ala biləcəyiniz yeməkləri bişirmək, hazırlamaq və yemək üçün vaxt yaradın.

Susuzlaşdırma

Bəzən bədən susuz qaldıqda susuzluğu aclıqdan ayırmaqda çətinlik çəkir. Nəticədə bəziləri susuzluğa reaksiya olaraq yeyə bilər. Bu, həmişə pis deyil, çünki bəzi qidalar, xüsusən də qovun və digər meyvələr kimi su ilə zəngin qidalar nəmləndirməni təmin edə bilər. Ancaq bəzən fərdlər bədənlərinin aclıq susuzluğunu səhv oxuduqlarını başa düşmürlər və hər hansı bir qidaya əl atırlar. Onlar hələ də susuzdurlar, buna görə də yeməyə davam edirlər. Yeməkdən sonra aclıq davam edərsə, bir stəkan su için və bunun aclığa təsir edib-etmədiyini görmək üçün 20 dəqiqə gözləyin.

Qidalanmanı maksimuma çatdırın

Gecə qəlyanaltı etmək pis deyil, lakin bədənin qida maddələrinin düzgün balansını almasını təmin etməyi planlaşdırmaq müdrikdir.

Ehtiyacları təmin edin

Çoxları nahardan sonra və ya daha sonra şirin bir şey istəyir. İstəkləri təmin edən sağlam qidalar yemək, bədənə yemək yeməyin bitdiyini bildirən hormonları işə salmağa kömək edəcək. Sevdiyinizi saxlayın meyvə-tərəvəz bir az şirinlik və lif almaq üçün tez bir dişləmə üçün. Qırmızı bolqar bibəri və yerkökü kimi tərəvəzlər şirinlik və xırtıldayanlıq verir və doyurucu ola bilər. Bir kiçik qırmızı bibər gündəlik tövsiyə olunan C vitamininin 100%-ni 20 kalori ilə təmin edir. (ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. Kənd Təsərrüfatı Tədqiqat Xidməti. 2018)

Yuxunu təşviq edən qidalar

Seçilmiş qidalar yuxuya təsir edə bilər. Tam taxıl, qoz, albalı və kivi serotonini artırır və stress hormonu kortizolu azaldır. Kompleks karbohidratlar yuxululuq hissi üçün cavabdeh olan melatonin hormonunu ehtiva edir. Tam taxıllı qəlyanaltı yatmazdan əvvəl sağlam seçimdir. (Nisar, M. et al., 2019) Bəzi araşdırmalar tünd şokoladın maqneziumla zəngin olduğunu və dərin yuxuya kömək edə biləcəyini göstərir. Bununla belə, tərkibində yuxuya mane ola bilən kofein də var. Əgər tünd şokolad sevimlidirsə, axşam kifayət qədər tez yeməyə əmin olun.

Alternativ Gecə Rejimi

Bəzi insanlar gecələr cansıxıcılıqdan yemək yeyirlər. Bunun qarşısını almaq üçün bu kateqoriyadan olan şəxslər öz iş rejimlərini dəyişməlidirlər. Burada gecə vərdişlərini tənzimləməyə kömək edəcək bir neçə ipucu var.

Sağlam Nahardan Sonra Fəaliyyətlər

  • Yeməkdən sonra tez gəzintiyə çıxın. 10-20 dəqiqə kömək edə bilər, çünki fiziki fəaliyyət axşam yeməyindən digər axşam fəaliyyətlərinə keçidi göstərir.
  • Bu da bədənə dolğunluq hissini hiss etmək şansı verir.
  • Hobbilər və digər yüngül meditativ fəaliyyətlər zehni yeməkdən uzaqlaşdırmağa kömək edə bilər.

Diqqətlə televizora baxın

  • Bir çox insan gecələr daha çox yemək yeyir, çünki qəlyanaltı yemək televiziya qarşısında davam edə bilər.
  • Porsiyaya nəzarət kimi ağıllı və sağlam qəlyanaltı strategiyalarından istifadə edin.
  • Qəlyanaltı arasında su içməyi unutmayın.
  • Aktiv qalın – televizora baxarkən sadə işlər və ya fəaliyyətlər həddindən artıq yeməkdən qaçmağa kömək edə bilər.

İstirahət və Yuxu

  • Kifayət qədər yuxu almamaq iştahın artması ilə əlaqələndirilir. (Hibi, M. et al., 2017)
  • İstirahəti təşviq etmək üçün fəaliyyətlərlə məşğul olun.
  • Meditasiya zehni və bədəni sakitləşdirməyə kömək edə bilər.
  • Daha erkən yatmağı düşünün.

İnteqrasiya edilmiş yanaşmadan istifadə edərək, Dr. Jimenezin Funksional Tibb Qrupu Qidalanma və Sağlamlıq, Funksional Tibb, Akupunktur, Elektro-Akupunktur və İdman Təbabəti protokolları vasitəsilə orqanizmin sağlamlığını və funksiyasını bərpa etməyi hədəfləyir. Biz tədqiq edilmiş metodlar və ümumi sağlamlıq proqramları vasitəsilə fərd üçün nəyin işlədiyinə diqqət yetiririk.


Daha yaxşı hiss etmək üçün düzgün yemək


References

Kohanmoo, A., Faghih, S., & Akhlaghi, M. (2020). Qısa və uzunmüddətli zülal istehlakının iştaha və iştahı tənzimləyən mədə-bağırsaq hormonlarına təsiri, randomizə edilmiş nəzarət edilən sınaqların sistematik nəzərdən keçirilməsi və meta-analizi. Fiziologiya və davranış, 226, 113123. doi.org/10.1016/j.physbeh.2020.113123

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. Kənd Təsərrüfatı Tədqiqat Xidməti. FoodData Central. (2018). Bibər, şirin, qırmızı, çiy. Alındı fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/170108/nutrients

Nisar, M., Mohammad, RM, Arshad, A., Hashmi, I., Yousuf, SM, & Baig, S. (2019). Pəhriz qəbulunun Tibb Tələbələrinin Yuxu Nümunələrinə Təsiri. Cureus, 11(2), e4106. doi.org/10.7759/cureus.4106

Hibi, M., Kubota, C., Mizuno, T., Aritake, S., Mitsui, Y., Katashima, M., & Uchida, S. (2017). Qısaldılmış yuxunun enerji xərclərinə, əsas bədən istiliyinə və iştaha təsiri: insan randomizə edilmiş krossover sınağı. Elmi hesabatlar, 7, 39640. doi.org/10.1038/srep39640

Şəkərsiz konfetin müsbət və mənfi cəhətləri

Şəkərsiz konfetin müsbət və mənfi cəhətləri

Diabetli və ya şəkər qəbulunu izləyən insanlar üçün şəkərsiz konfet sağlam seçimdirmi?

Şəkərsiz konfetin müsbət və mənfi cəhətləri

Şəkərsiz konfet

Şəkərsiz konfetlər şəkərli diabet xəstələri və şəkər qəbulunu izləyənlər üçün bir seçim ola bilər. Şəkərsiz konfetlərdə müxtəlif növ tatlandırıcılar istifadə olunur, müsbət və mənfi cəhətləri və mümkün yan təsirləri var.

Tərkibi

Şəkərsiz konfetlər şirin dad yaratmaq üçün süni tatlandırıcılar və ya şəkər əvəzedicilərindən istifadə edir. Bu tatlandırıcıların əksəriyyətində şəkərdən daha az kalori və karbohidrat var, lakin hamısı kalorili və ya karbohidratsız deyil. Etiketlərdəki bəzi şəkər əvəzedicilərinə aşağıdakılar daxildir:

  • Aspartam
  • Saxarin
  • sucralose
  • Aspartam, saxarin, steviya və sukraloza kalorisiz və karbohidratsızdır.
  • Stevia, bitki yarpaqlarından hazırlanmış alkoqolsuz, süni olmayan şəkər əvəzedicisidir.
  • Şəkər spirtləri - eritritol, ksilitol, maltitol, laktitol və sorbitol bəzi karbohidratları ehtiva edir.

Pros

Şəkərlə şirinləşdirilmiş şirniyyatlar üzərində üstünlüklər.

Ehtiyacları Qana gətirir

  • Şəkərsiz şirniyyatlar tam şəkərli həmkarlarına nisbətən qan şəkərinə daha az təsir etməklə şirin istəkləri təmin edə bilər.

Daha az şəkər

Qan şəkəri səviyyəsi

  • Şəkərli diabet xəstələri qan şəkəri səviyyəsini sabit saxlaya bilirlər.

Sağlam Dişlər

  • Şirniyyat və diş ətləri dişlər üçün daha az risk yaradır.

Şəkər spirtlərindən karbohidratlar

  • Şəkər spirtləri adi şəkərdən fərqli şəkildə həzm olunur və qan şəkərinin səviyyəsinə daha az təsir göstərir.
  • Karbohidratları hesablasaq, yarım qram şəkər spirtini çıxarın dən ümumi karbohidratlar etiketdə.
  • Məsələn, ümumi karbohidratlar 25, şəkər spirtləri isə 20-dirsə, yeməkləri hər porsiyada 15 karbohidrat hesab edin. (Kaliforniya Universiteti, San Fransisko, Diabet Tədris Mərkəzi, 2024)

Eksiler

Eksiler aşağıdakıları əhatə edə bilər:

Həzm Yan Təsirləri

  • Bəzi fərdlər üçün, xüsusən də qıcıqlanmış bağırsaq sindromu/İBS ilə şəkər spirtləri şişkinlik və ishal kimi xoşagəlməz mədə-bağırsaq yan təsirlərinə səbəb ola bilər. (Mäkinen KK 2016)
  • Xüsusilə həssas mədəsi olan şəxslər üçün böyük miqdardan qaçınmaq tövsiyə olunur. (Evert, AB et al., 2019)

Dad

  • Alışmağı tələb edə biləcək qeyri-müntəzəm və ya tanış olmayan bir dad ola bilər.
  • Digər növ və markaları sınayın.

Karbohidratlar

  • Həmişə etiketi oxuyun.
  • Tatlandırıcının tərkibində bir az ola bilər və ya heç olmaya bilər.
  • Digər maddələr əlavə karbohidratlar ola bilər.
  • Məsələn, şəkərsiz şokoladlar kakao yağı kimi maddələrdən doymuş yağda yüksək ola bilər.

İştah stimulyatorları

  • Sıfır kalorili tatlandırıcılar iştahı stimullaşdıra bilər, daha çox yeməyə səbəb ola bilər ki, bu da pəhriz məqsədlərinə əks təsir göstərə bilər. (Azad, MB et al., 2017)

Nizamlamalar

Hansı növlərin ən yaxşı olduğunu seçmək şəxsi zövq və sağlamlıq məqsədlərindən asılıdır.

  • Tərkibindəki yağlar səbəbindən ürək problemləri varsa və ya yağ qəbulu məhdudlaşdırılmalıdırsa, şəkərsiz şokoladlar tövsiyə olunmaya bilər.
  • Sərt konfetlər daha yaxşı seçim ola bilər.
  • Şəkər spirtləri qan şəkəri səviyyələrinə təsir göstərə bilər ki, bu da şirniyyatları diabet xəstələri üçün idealdan daha az edə bilər. Həzm yan təsirləri onları daha az cəlbedici edə bilər.
  • Bəzi süni tatlandırıcılar narahatlığa səbəb ola bilər. Bədənin reaksiyasını öyrənmək seçim edərkən kömək edəcəkdir.
  • Dadına gəldikdə, gələcək satınalmalara rəhbərlik etmək üçün üstünlük verilən konfetin nə ilə şirinləşdirildiyinə, eləcə də digər maddələrə diqqət yetirin.
  • Lif və ya zülal, tam taxıl, qoz-fındıq və ya qurudulmuş meyvə kimi digər sağlam maddələrlə şirin bir şey qarışdıran qəlyanaltı seçin. Məsələn, çiyələk ilə tünd şokolad və ya fıstıq yağı ilə alma dilimləri.

Jimenez Funksional Tibb Qrupu Dr. Sağlam yemək çətin olmamalıdır. İnteqrasiya edilmiş yanaşmadan istifadə edərək, biz Qidalanma və Sağlamlıq, Funksional Tibb, Akupunktur, Elektro-Akupunktur və İdman Təbabəti protokolları vasitəsilə orqanizmin sağlamlığını və funksiyasını bərpa etməyi hədəfləyirik. Xəstənin başqa müalicəyə ehtiyacı olarsa, onlar onlar üçün ən uyğun olan klinikaya və ya həkimə yönləndiriləcəklər, çünki Dr. Jimenez ən effektiv kliniki təmin etmək üçün ən yaxşı cərrahlar, klinik mütəxəssislər, tibbi tədqiqatçılar, qidalanma mütəxəssisləri və sağlamlıq məşqçiləri ilə birləşmişdir. müalicələr. Biz sizin üçün nəyin işlədiyinə diqqət yetiririk və araşdırılmış üsullar və ümumi sağlamlıq proqramları vasitəsilə bədəni yaxşılaşdırmağa çalışırıq.


Şiroterapi Diabetik Bel Ağrısı üçün necə kömək edə bilər


References

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti və ABŞ Səhiyyə və İnsan Xidmətləri Departamenti. (2020). Amerikalılar üçün Pəhriz Təlimatları, 2020-2025. 9-cu nəşr. DietaryGuidelines.gov saytında mövcuddur. Alındı www.dietaryguidelines.gov/sites/default/files/2020-12/Dietary_Guidelines_for_Americans_2020-2025.pdf

Amerika Ürək Assosiasiyası. (2020). Federal pəhriz qaydaları sağlam qidalanmağı vurğulayır, lakin əlavə edilmiş şəkərlərdən məhrumdur. newsroom.heart.org/news/federal-dietary-guidelines-emphasize-healthy-eating-habits-but-fall-short-on-added-sugars

Kaliforniya Universiteti, San Fransisko, Diabet Tədris Mərkəzi: Diabet Təhsili Onlayn. (2024). Şəkər spirtlərinin hesablanması. dtc.ucsf.edu/living-with-diabetes/diet-and-nutrition/understanding-carbohydrates/counting-carbohydrates/learning-to-read-labels/counting-sugar-alcohols/

Mäkinen KK (2016). Ksilitolun xüsusi nəzərə alınması ilə şəkər spirtlərinin istehlakı ilə əlaqəli mədə-bağırsaq pozğunluqları: Diş həkimləri və digər səhiyyə işçiləri üçün elmi araşdırma və təlimatlar. Beynəlxalq stomatologiya jurnalı, 2016, 5967907. doi.org/10.1155/2016/5967907

Evert, AB, Dennison, M., Gardner, CD, Garvey, WT, Lau, KHK, MacLeod, J., Mitri, J., Pereira, RF, Rawlings, K., Robinson, S., Saslow, L., Uelmen, S., Urbanski, PB və Yancy, WS, Jr (2019). Diabet və ya Prediabetli Yetkinlər üçün Qidalanma Terapiyası: Konsensus Hesabatı. Diabetə qulluq, 42 (5), 731-754. doi.org/10.2337/dci19-0014

Azad, MB, Abou-Setta, AM, Chauhan, BF, Rabbani, R., Lys, J., Copstein, L., Mann, A., Jeyaraman, MM, Reid, AE, Fiander, M., MacKay, DS , McGavock, J., Wicklow, B., & Zarychanski, R. (2017). Qeyri-qidalandırıcı tatlandırıcılar və kardiometabolik sağlamlıq: randomizə edilmiş nəzarət edilən sınaqların və perspektiv kohort tədqiqatlarının sistematik icmalı və meta-analizi. CMAJ: Kanada Tibb Assosiasiyası jurnalı = jurnal de l'Association Medicale canadienne, 189(28), E929–E939. doi.org/10.1503/cmaj.161390

Qurudulmuş Meyvələr: Lif və Qidaların Sağlam və Dadlı Mənbəyi

Qurudulmuş Meyvələr: Lif və Qidaların Sağlam və Dadlı Mənbəyi

Xidmət ölçüsünü bilmək qurudulmuş meyvələri yeməkdən zövq alan insanlar üçün şəkər və kaloriləri azaltmağa kömək edə bilərmi?

Qurudulmuş Meyvələr: Lif və Qidaların Sağlam və Dadlı Mənbəyi

Qurudulmuş meyvələr

Zoğal, xurma, kişmiş və gavalı kimi qurudulmuş meyvələr əladır, çünki onlar uzun müddət davam edir və sağlam lif, mineral və vitamin mənbəyidir. Bununla belə, qurudulmuş meyvələr hər porsiyada daha çox şəkər və kalori ehtiva edir, çünki susuzlaşdıqda həcmini itirir və daha çox istehlak edilməsinə imkan verir. Buna görə də, həddindən artıq yeməmək üçün porsiya ölçüsü vacibdir.

Xidmət ölçüsü

Meyvələr quruducularda qurudulur və ya təbii şəkildə susuzlaşdırmaq üçün günəşdə qalır. Suyun çox hissəsi yox olduqdan sonra hazırdırlar. Su itkisi fiziki ölçülərini azaldır, bu da fərdlərə daha çox yeməyə imkan verir, şəkər və kalori qəbulunu artırır. Məsələn, bir ölçü qabına təxminən 30 üzüm sığar, lakin 250 kişmiş susuzlaşdıqdan sonra bir stəkan doldura bilər. Təzə və qurudulmuş meyvələr üçün qidalanma məlumatları.

Şəkər

  • On üzümdə 34 kalori və təxminən 7.5 qram şəkər var. (FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. 2018)
  • Otuz kişmişdə 47 kalori və 10 qramdan az şəkər var.
  • Üzümün təbii şəkər tərkibi dəyişir, buna görə də müxtəlif növlər qida dəyərinin qiymətləndirilməsinə məruz qala bilər.
  • Zoğal kimi bəzi meyvələr çox turş ola bilər, buna görə qurutma zamanı şəkər və ya meyvə şirələri əlavə edilir.

İstifadə qaydaları

Təzə meyvələr müəyyən vitaminlərdə daha yüksək ola bilər, lakin qurutma zamanı mineral və lif tərkibi saxlanılır. Qurudulmuş meyvələr çox yönlüdür və aşağıdakıları ehtiva edə bilən sağlam, balanslı bir pəhrizin bir hissəsi ola bilər:

Trail Mix

  • qarışdırmaq quru meyvələr, qoz-fındıq və toxum.
  • Hissə ölçüsünə nəzarət edin.

Yulaf ezmesi

  • Doyurucu və sağlam səhər yeməyi üçün yulaf ezmesini kiçik bir porsiya qurudulmuş meyvə ilə yüngülcə şirinləşdirin.

Salatlar

  • Tünd, yarpaqlı göyərti, təzə alma dilimləri, qurudulmuş zoğal və ya kişmiş və pendirləri səpin.

Main Course

  • Dadlı yeməklərin tərkib hissəsi kimi qurudulmuş meyvələrdən istifadə edin.

Protein Bar Əvəzediciləri

  • Kişmiş, qurudulmuş göyərti, alma çipsləri və quru ərik təzə meyvələrdən daha rahatdır və daha uzun müddət davam edir, bu da onları protein çubuqları olmadıqda mükəmməl edir.

Yaralanma Tibbi Şiroterapi və Funksional Tibb Klinikasında bizim təcrübə sahələrimizə Sağlamlıq və Qidalanma, Xroniki Ağrı, Şəxsi zədə, Avtoqəza Baxımı, İş xəsarətləri, Bel zədəsi, Bel Ağrısı, Boyun Ağrısı, Migren Baş Ağrıları, İdman Yaralanmaları, Şiddətli Siyatik, Skolioz, Kompleks Yırtıq Disklər, Fibromiyalji, Xroniki Ağrı, Kompleks Yaralanmalar, Stressin İdarə Edilməsi, Funksional Tibb Müalicələri və əhatəli qayğı protokolları. Tədqiqat metodları və ümumi sağlamlıq proqramları vasitəsilə təkmilləşdirmə məqsədlərinə nail olmaq və təkmil bədən yaratmaq üçün nəyin işlədiyinə diqqət yetiririk.


Funksional Təbabətin Oynaqlardan Kənar Təsiri


References

FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. (2017). Kişmiş. Buradan alındı fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/530717/nutrients

FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. (2018). Üzüm, Amerika növü (sürüşmə qabığı), çiy. Buradan alındı fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174682/nutrients

FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. (2018). Üzüm, qırmızı və ya yaşıl (Avropa növü, məsələn, Tompson toxumu), xam. Alındı fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/174683/nutrients

Glikogen: Bədəni və Beyni yanacaqla doldurur

Glikogen: Bədəni və Beyni yanacaqla doldurur

Məşq, fitness və fiziki fəaliyyətlə məşğul olan şəxslər üçün glikogenin necə işlədiyini bilmək məşq bərpasına kömək edə bilərmi?

Glikogen: Bədəni və Beyni yanacaqla doldurur

glycogen

Bədənin enerjiyə ehtiyacı olduqda, glikogen ehtiyatlarını çəkir. Aşağı karbohidratlı, ketogenik diyetlər və intensiv məşq glikogen ehtiyatlarını tükəndirir, bu da bədənin enerji üçün yağ metabolizmasına səbəb olur. Glikogen fərdin pəhrizində karbohidratlar vasitəsilə təmin edilir və beyni, fiziki fəaliyyəti və digər bədən funksiyalarını gücləndirmək üçün istifadə olunur. Qlükozadan əmələ gələn molekullar əsasən qaraciyərdə və əzələlərdə saxlanılır. Nə yeyilir, nə qədər tez-tez və fəaliyyət səviyyəsi bədənin qlikogeni necə saxladığına və istifadəsinə təsir göstərir. Fiziki fəaliyyətdən və ya məşqdən sonra glikogenin bərpası bərpa prosesinin vacib hissəsidir. Bədən yanacağa ehtiyac duyduqda bu saxlama yerlərindən qlikogeni tez səfərbər edə bilər. Sağlamlıq məqsədlərinə və fəaliyyət səviyyələrinə çatmaq üçün kifayət qədər karbohidrat yemək müvəffəqiyyət üçün vacibdir.

Bu nədir

  • Bu, bədənin qlükoza və ya şəkərin saxlanmış formasıdır.
  • Qaraciyərdə və əzələlərdə saxlanılır.
  • Bədənin əsas və üstünlük verdiyi enerji mənbəyidir.
  • Yeməklərdə və içkilərdə olan karbohidratlardan gəlir.
  • Bir neçə əlaqəli qlükoza molekulundan hazırlanır.

İstehsal və Saxlama

Ən çox yeyilən karbohidratlar bədənin əsas enerji mənbəyinə çevrilən qlükozaya çevrilir. Bədənin yanacaq tələb etmədiyi zaman, qlükoza molekulları səkkizdən 12 qlükoza vahidindən ibarət bağlı zəncirlərə çevrilərək, glikogen molekulunu əmələ gətirir.

Proses Tətikləri

  • Karbohidrat tərkibli yemək yemək qanda qlükoza səviyyəsini yüksəldəcək.
  • Artan qlükoza mədəaltı vəziyə insulin istehsal etmək üçün siqnal verir, bu hormon bədənin hüceyrələrinə enerji və ya saxlama üçün qan axınından qlükozanı götürməyə kömək edir.
  • İnsulinin aktivləşdirilməsi qaraciyər və əzələ hüceyrələrinin qlükoza zəncirlərini bir-birinə bağlayan glikogen sintaza adlı bir ferment istehsal etməsinə səbəb olur.
  • Kifayət qədər qlükoza və insulinlə, glikogen molekulları saxlanmaq üçün qaraciyərə, əzələlərə və yağ hüceyrələrinə çatdırıla bilər.

Ən çox qlikogen əzələlərdə və qaraciyərdə olduğu üçün bu hüceyrələrdə yığılan miqdar fəaliyyət səviyyəsindən, istirahətdə nə qədər enerjinin yandırıldığına və yeyilən qidalara görə dəyişir. Əzələlər ilk növbədə qlükogendən istifadə edirlər əzələlərin, qaraciyərdə saxlanılan qlikogen isə bütün bədənə, əsasən beyin və onurğa beyninə paylanır.

Bədən İstifadəsi

Bədən qlikogenez adlanan bir proses vasitəsilə qlükozanı qlikogenə çevirir. Bu proses zamanı müxtəlif fermentlər orqanizmə glikogenolizdə glikogeni parçalamağa kömək edir ki, orqanizm ondan istifadə edə bilsin. Qanda istənilən vaxt getməyə hazır müəyyən miqdarda qlükoza var. İnsulin səviyyəsi də aşağı düşməyə başlayanda, ya yemək yeməməkdən, ya da məşq zamanı qlükoza yandırmaqdan aşağı düşür. Bu baş verdikdə, glikogen fosforilaz kimi tanınan bir ferment bədəni qlükoza ilə təmin etmək üçün qlikogeni parçalamağa başlayır. Qaraciyər qlikogenindən olan qlükoza bədənin əsas enerjisinə çevrilir. Qısa enerji partlayışları, istər sprintlər, istərsə də ağır yük qaldırma zamanı glikogendən istifadə edir. (Bob Murray, Christine Rosenbloom, 2018) Karbohidratla zəngin məşq öncəsi içki daha uzun müddət məşq etmək və daha tez sağalmaq üçün enerji verə bilər. Fərdlər glikogen ehtiyatlarını doldurmaq üçün məşqdən sonra balanslaşdırılmış miqdarda karbohidratlarla qəlyanaltı yeməlidirlər. Beyin həmçinin enerji üçün qlükoza istifadə edir, glikogenin 20-25%-i beyni gücləndirmək üçün gedir. (Manu S. Goyal, Marcus E. Raichle, 2018) Kifayət qədər karbohidrat istehlak edilmədikdə zehni süstlük və ya beyin dumanı inkişaf edə bilər. Glikogen ehtiyatları məşq və ya qeyri-kafi karbohidratlar nəticəsində tükəndikdə, bədən yorğun və ləng hiss edə bilər və bəlkə də əhval-ruhiyyə və yuxu pozğunluqları yaşaya bilər. (Hugh S. Winwood-Smith, Craig E. Franklin 2, Craig R. White, 2017)

Pəhriz

Hansı qidaların yeyilməsi və bir insanın nə qədər fiziki fəaliyyəti də glikogen istehsalına təsir göstərir. Qlükoza sintezinin əsas mənbəyi olan karbohidratların qəfil məhdudlaşdırıldığı aşağı karbohidratlı bir pəhriz izlədikdə təsirlər kəskin ola bilər.

Yorğunluq və Beyin Dumanı

  • İlk dəfə aşağı karbohidratlı pəhrizə başlayanda bədənin qlikogen ehtiyatları ciddi şəkildə tükənə bilər və fərdlər yorğunluq və beyin dumanı kimi simptomlarla qarşılaşa bilər. (Kristen E. D'Anci və başqaları, 2009)
  • Bədən qlikogen ehtiyatlarını uyğunlaşdırdıqdan və yenilədikdən sonra simptomlar azalmağa başlayır.

Su çəkisi

  • İstənilən miqdarda kilo itkisi glikogen anbarlarına eyni təsir göstərə bilər.
  • Başlanğıcda, fərdlər çəkisinin sürətlə azalması ilə qarşılaşa bilər.
  • Vaxt keçdikcə çəki arta bilər və ola bilər.

Bu fenomen qismən su olan glikogen tərkibi ilə əlaqədardır. Pəhrizin başlanğıcında qlikogenin sürətlə tükənməsi su çəkisinin itirilməsinə səbəb olur. Zamanla glikogen ehtiyatları yenilənir və suyun çəkisi geri qayıdır. Bu baş verdikdə, kilo itkisi dayana və ya yaylaya bilər. Qısa müddətli plato effektinə baxmayaraq yağ itkisi davam edə bilər.

Həyata

Gərgin bir məşq rejimini həyata keçirirsinizsə, faydalı ola biləcək performansın azalmasının qarşısını almaq üçün strategiyalar var:

Karbo-yükləmə

  • Bəzi idmançılar məşq etmədən və ya yarışmadan əvvəl həddindən artıq miqdarda karbohidratlar istehlak edirlər.
  • Əlavə karbohidratlar bol yanacaq təmin edir.
  • Metod artıq su çəkisi və həzm problemlərinə səbəb ola biləcəyi üçün gözdən düşdü.

Qlükoza gelləri

  • Tərkibində qlikogen olan enerji gelləri qan qlükoza səviyyəsini artırmaq üçün tədbirdən əvvəl və ya lazım gəldikdə istehlak edilə bilər.
  • Məsələn, enerji çeynəmələri uzun qaçışlar zamanı performansı artırmaq üçün qaçışçılar üçün effektiv əlavələrdir.

Aşağı Karbohidratlı Ketogenik Pəhriz

  • Yağda yüksək və karbohidratlarda az yemək bədəni keto-adaptiv vəziyyətə sala bilər.
  • Bu vəziyyətdə, bədən enerji üçün yığılmış yağdan istifadə etməyə başlayır və yanacaq üçün qlükozadan daha az güvənir.

Yaralanma Tibbi Şiroterapi və Funksional Tibb Klinikasında provayderlərimiz hər bir fərd üçün fərdi qulluq planları yaratmaq üçün inteqrasiya olunmuş yanaşmadan istifadə edirlər, o cümlədən çox vaxt Funksional Tibb, Akupunktur, Elektro-Akupunktur və İdman Tibb prinsipləri. Məqsədimiz orqanizmin sağlamlığını və funksiyasını bərpa etməkdir.


İdman Qidalanma və İdman Dietoloqu


References

Murray, B. və Rosenbloom, C. (2018). Məşqçilər və idmançılar üçün glikogen mübadiləsinin əsasları. Qidalanma rəyləri, 76(4), 243-259. doi.org/10.1093/nutrit/nuy001

Goyal, MS və Raichle, ME (2018). İnkişaf etməkdə olan insan beyninin qlükoza tələbləri. Pediatrik qastroenterologiya və qidalanma jurnalı, 66 Əlavə 3 (Əlavə 3), S46–S49. doi.org/10.1097/MPG.0000000000001875

Winwood-Smith, HS, Franklin, CE, & White, CR (2017). Aşağı karbohidratlı pəhriz metabolik depressiyaya səbəb olur: glikogeni qorumaq üçün mümkün mexanizm. Amerika fiziologiya jurnalı. Tənzimləyici, inteqrativ və müqayisəli fiziologiya, 313(4), R347–R356. doi.org/10.1152/ajpregu.00067.2017

D'Anci, KE, Watts, KL, Kanarek, RB, & Taylor, HA (2009). Aşağı karbohidratlı arıqlama pəhrizləri. İdrak və əhval-ruhiyyəyə təsirlər. İştah, 52(1), 96-103. doi.org/10.1016/j.appet.2008.08.009

Badam unu və badam yeməyi üçün hərtərəfli bələdçi

Badam unu və badam yeməyi üçün hərtərəfli bələdçi

Aşağı karbohidratlı yemək tərzini tətbiq edən və ya alternativ unu sınamaq istəyən şəxslər üçün badam unu onların sağlamlıq səyahətinə kömək edə bilərmi?

Badam unu və badam yeməyi üçün hərtərəfli bələdçi

Badam Unu

Badam unu və badam unu müəyyən reseptlərdə buğda məhsullarına qlütensiz alternativdir. Onlar badamların üyüdülməsi ilə hazırlanır və evdə hazırlanmış və ya yemək prosessoru və ya dəyirmanı ilə hazırlana bilər. Un digər qlütensiz unlara nisbətən zülalda yüksəkdir və nişastada daha azdır.

Badam unu və badam unu

Un ağardılmış badamla hazırlanır, yəni qabığı çıxarılıb. Badam yeməyi bütöv və ya ağardılmış badamla hazırlanır. Hər ikisinin tutarlılığı buğda unundan daha çox qarğıdalı unu kimidir. Onlar adətən bir-birini əvəz edə bilər, baxmayaraq ki, ağardılmış unun istifadəsi daha zərif, daha az taxıllı nəticə verəcəkdir. İncə badam unu tortlar bişirmək üçün əladır, lakin evdə hazırlamaq çətindir. Onu ərzaq mağazalarında tapmaq və ya onlayn sifariş etmək olar.

Karbohidratlar və Kalorilər

Yarım stəkan kommersiya üsulu ilə hazırlanmış un təxminən aşağıdakıları ehtiva edir:

  1. Badam ununun glisemik indeksi 1-dən azdır, yəni qanda qlükoza səviyyəsinin yüksəlməsinə az təsir göstərməlidir.
  2. Tam buğda ununun yüksək glisemik indeksi 71, düyü ununun isə 98-dir.

Badam Unundan istifadə

Qlütensiz tez hazırlamaq üçün tövsiyə olunur çörək reseptlər, məsələn, özü olmayan:

  • Muffins
  • Balqabaq çörəyi
  • Pancakes
  • Bəzi tort reseptləri

Fərdlərə badam unu üçün artıq uyğunlaşdırılmış bir reseptlə başlamaq və sonra özlərini hazırlamaq tövsiyə olunur. Bir fincan buğda unu təxminən 3 unsiya, bir stəkan badam unu isə təxminən 4 unsiya ağırlığındadır. Bu, bişmiş məhsullarda əhəmiyyətli fərq yaradacaq. Un qidalara qida əlavə etmək üçün faydalıdır.

Badam Yeməyi

  • Badam yeməyi polenta və ya karides və irmik kimi irmik kimi bişirilə bilər.
  • Peçenyelər badam yeməyi ilə qlütensiz hazırlana bilər.
  • Badam yeməyi biskvitləri hazırlana bilər, ancaq reseptə diqqət yetirin.
  • Badam xörəyi balıq və digər qızardılmış yeməkləri çörək üçün istifadə edilə bilər, lakin yanmaması üçün ona diqqət yetirilməlidir.
  • Badam yeməyi buğda unu kimi inkişaf etmiş bir özü strukturu ilə əsl xəmir tələb edən çörəklər üçün tövsiyə edilmir.
  • Unda glutenin yaratdığı quruluşu təmin etmək üçün badam unu ilə bişirərkən daha çox yumurta lazımdır.

Buğda ununu badam unu ilə əvəz etmək üçün reseptləri uyğunlaşdırmaq çoxlu sınaq və səhv tələb edən problem ola bilər.

Həssaslıq

Badam ağac qozudur, ən çox görülən səkkiz qida allergiyasından biridir. (Böyük Britaniyada anafilaksi. 2023) Fıstıq ağac qozu olmasa da, fıstıq allergiyası olan bir çoxunda badam allergiyası da ola bilər.

Özünüzü düzəldin

Bir qarışdırıcıda və ya yemək prosessorunda hazırlana bilər.

  • Diqqət etmək lazımdır ki, çox uzun müddət üyüdülməsin, əks halda o, badam yağı halına gələcək, ondan da istifadə etmək olar.
  • Bir az əlavə edin və yeməyə üyüdülənə qədər döyün.
  • İstifadə edilməmiş unu dərhal soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın, çünki kənarda qaldıqda tez xarab olur.
  • Badam rəfdə dayanıqlıdır, badam unu isə deyil, ona görə də yalnız resept üçün lazım olanı üyütmək tövsiyə olunur.

Mağaza alınıb

Sağlamlıq ərzaq mağazalarının əksəriyyəti badam unu satır və daha çox supermarketlər onu qlütensiz bir məhsula çevrildiyi üçün ehtiyatda saxlayır. Qablaşdırılmış un və yemək də açıldıqdan sonra xarab olacaq və açıldıqdan sonra soyuducuda və ya dondurucuda saxlanmalıdır.


Integrative Medicine


References

USDA FoodData Central. (2019). Badam unu. Buradan alındı fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/603980/nutrients

Böyük Britaniyada anafilaksi. (2023). Allergiya Factsheets (Anaphylaxis UK) Ciddi allergiyası olan insanlar üçün daha parlaq gələcək, Məsələ. www.anaphylaxis.org.uk/factsheets/

Atkinson, FS, Brand-Miller, JC, Foster-Powell, K., Buyken, AE, & Goletzke, J. (2021). Glisemik indeks və glisemik yük dəyərlərinin beynəlxalq cədvəlləri 2021: sistematik bir baxış. Amerika klinik qidalanma jurnalı, 114 (5), 1625-1632. doi.org/10.1093/ajcn/nqab233

Nanə: Əsəbi bağırsaq sindromu üçün təbii vasitə

Nanə: Əsəbi bağırsaq sindromu üçün təbii vasitə

Həzm problemləri və ya bağırsaq xəstəlikləri ilə məşğul olan şəxslər üçün qidalanma planına nanə əlavə etmək simptomları və həzmi idarə etməyə kömək edə bilərmi?

Nanə: Əsəbi bağırsaq sindromu üçün təbii vasitə

cövhərnanəli

İlk dəfə İngiltərədə yetişdirilən nanənin müalicəvi xüsusiyyətləri tezliklə tanındı və bu gün Avropa və Şimali Afrikada becərilir.

Necə istifadə olunur

  • Nanə yağı çay şəklində və ya kapsul şəklində qəbul edilə bilər.
  • Kapsul forması üçün düzgün dozanı təyin etmək üçün bir həkim və ya lisenziyalı tibb işçisi ilə məsləhətləşin.

Qıcıqlanan bağırsaq sindromu üçün

Nanə ümumi həzm problemlərini müalicə etmək üçün çay kimi qəbul edilir. Bağırsaqda qaz istehsalını azaltdığı bilinir. Bu gün tədqiqatçılar nanəni yağ şəklində istifadə edildikdə qıcıqlanmış bağırsaq sindromu üçün təsirli hesab edirlər. (N. Alammar və başqaları, 2019) Nanə yağı Almaniyada İBS xəstələri tərəfindən istifadə üçün təsdiq edilmişdir. Bununla birlikdə, FDA hər hansı bir vəziyyəti müalicə etmək üçün nanə və yağı təsdiq etmədi, lakin nanə və yağı ümumiyyətlə təhlükəsiz olaraq siyahıya aldı. (ScienceDirect, 2024)

Digər dərmanlarla qarşılıqlı əlaqə

  • Mədə turşusunu azaltmaq üçün lansoprazol qəbul edən fərdlər poza bilər enterik örtük bəzi ticari nanə yağı kapsullarından. (Taofikat B. Agbabiaka et al., 2018)
  • Bu, H2-reseptor antaqonistləri, proton pompası inhibitorları və antasidlərdən istifadə etməklə baş verə bilər.

Digər potensial qarşılıqlı təsirlərə aşağıdakılar daxildir: (Benjamin Kligler, Sapna Chaudhary 2007)

  • Ammitriptilin
  • Cyclosporine
  • Haloperidol
  • Nanə ekstraktı bu dərmanların serum səviyyəsini artıra bilər.

Bu dərmanlardan hər hansı birini qəbul edərkən əlavələrə başlamazdan əvvəl bir tibb işçisi ilə dərman qarşılıqlı əlaqəsini müzakirə etmək tövsiyə olunur.

Hamiləlik

  • Nanənin hamiləlik dövründə və ya tibb bacısı olan şəxslər tərəfindən istifadəsi tövsiyə edilmir.
  • İnkişaf etməkdə olan fetusa təsir edə biləcəyi məlum deyil.
  • Bir körpəyə təsir edə biləcəyi bilinmir.

Otdan Necə İstifadə Edilir

Bu o qədər də yaygın deyil, lakin bəzi insanların nanəyə qarşı allergiyası var. Nanə yağı heç vaxt üzə və ya selikli qişaların ətrafına çəkilməməlidir (Milli Tamamlayıcı və İnteqrativ Sağlamlıq Mərkəzi. 2020). Çay və yağ kimi birdən çox formadan istifadə etmək tövsiyə edilmir, çünki bu, yan təsirlərə səbəb ola bilər.

  • FDA nanə və digərləri kimi əlavələri tənzimləmədiyi üçün onların məzmunu müxtəlif ola bilər.
  • Əlavələrin tərkibində zərərli maddələr ola bilər və ya aktiv tərkib hissəsi ümumiyyətlə olmaya bilər.
  • Buna görə də nüfuzlu markaları axtarmaq və fərdin sağlamlıq qrupuna nə qəbul edildiyi barədə məlumat vermək çox tövsiyə olunur.

Müəyyən şərtləri pisləşdirmək potensialına malikdir və aşağıdakılar tərəfindən istifadə edilməməlidir:

  • Xroniki ürək yanması olan insanlar. (Milli Tamamlayıcı və İnteqrativ Sağlamlıq Mərkəzi. 2020)
  • Ağır qaraciyər zədəsi olan şəxslər.
  • Öd kisəsinin iltihabı olan şəxslər.
  • Öd yollarının tıkanması olan şəxslər.
  • Hamilə olan şəxslər.
  • Öd kisəsində daş olan insanlar onun təhlükəsiz olub-olmadığını öyrənmək üçün həkimə müraciət etməlidirlər.

Side Effects

  • Yağ mədə narahatlığına və ya yanmağa səbəb ola bilər.
  • Bağırsaq ilə örtülmüş kapsullar rektumda yanma hissi yarada bilər. (Brooks D. Cash et al., 2016)

Uşaqlar və Körpələr

  • Nanə körpələrdə kolikanı müalicə etmək üçün istifadə edilmişdir, lakin bu gün tövsiyə edilmir.
  • İçindəki mentol çay körpələrin və kiçik uşaqların boğulmasına səbəb ola bilər.
  • Çobanyastığı mümkün bir alternativ ola bilər. Təhlükəsiz olub-olmadığını öyrənmək üçün bir tibb işçisi ilə məsləhətləşin.

Düzəlişlərdən kənar: Şiroterapi və İnteqrasiya Sağlamlığı


References

Alammar, N., Wang, L., Saberi, B., Nanavati, J., Holtmann, G., Shinohara, RT, & Mullin, GE (2019). Nanə yağının irritabl bağırsaq sindromuna təsiri: birləşdirilmiş klinik məlumatların meta-analizi. BMC tamamlayıcı və alternativ tibb, 19(1), 21. doi.org/10.1186/s12906-018-2409-0

ScienceDirect. (2024). Nanə yağı. www.sciencedirect.com/topics/nursing-and-health-professions/peppermint-oil#:~:text=As%20a%20calcium%20channel%20blocker,as%20safe%E2%80%9D%20%5B11%5D.

Agbabiaka, TB, Spencer, NH, Khanom, S., & Goodman, C. (2018). Yaşlı yetkinlərdə dərman-bitki və dərman əlavələrinin qarşılıqlı təsirinin yayılması: kəsişmə sorğusu. İngilis ümumi praktika jurnalı: Kral Ümumi Praktiklər Kollecinin jurnalı, 68(675), e711-e717. doi.org/10.3399/bjgp18X699101

Kligler, B., & Chaudhary, S. (2007). Nanə yağı. Amerikalı ailə həkimi, 75(7), 1027-1030.

Milli Tamamlayıcı və İnteqrativ Sağlamlıq Mərkəzi. (2020). Nanə yağı. Buradan alındı www.nccih.nih.gov/health/peppermint-oil#safety

Cash, BD, Epstein, MS, & Shah, SM (2016). Nanə Yağının Yeni Çatdırılma Sistemi Əsəbi Bağırsaq Sindromu Simptomları üçün Effektiv Müalicədir. Həzm xəstəlikləri və elmləri, 61(2), 560-571. doi.org/10.1007/s10620-015-3858-7

Khanna, R., MacDonald, JK, & Levesque, BG (2014). Qıcıqlanmış bağırsaq sindromunun müalicəsi üçün nanə yağı: sistematik bir baxış və meta-analiz. Klinik qastroenterologiya jurnalı, 48(6), 505-512. doi.org/10.1097/MCG.0b013e3182a88357

Sağlamlıq və rifah üçün Nopalın gücünü sərbəst buraxın

Sağlamlıq və rifah üçün Nopalın gücünü sərbəst buraxın

Nopal və ya tikanlı armud kaktusunu öz pəhrizinə daxil etmək qan qlükozasını, iltihabı və ürək və metabolik xəstəliklərlə əlaqəli risk faktorlarını azaltmağa çalışan insanlara kömək edə bilərmi?

Sağlamlıq və rifah üçün Nopalın gücünü sərbəst buraxın

Prickly armud kaktusu

Nopal, həmçinin tikanlı armud kaktus kimi tanınan, əlavə edilə bilən çox yönlü bir tərəvəzdir qidalanma lif, vitaminlər, minerallar və bitki mənşəli birləşmələrin qəbulunu artırmağı planlaşdırır. ABŞ-ın cənub-qərbində, Latın Amerikasında və Aralıq dənizində böyüyür. Yastıqlar və ya nopales və ya kaktus avarları, bamya kimi bir quruluşa və bir az dartlığa malikdir. İspan dilində tuna olaraq adlandırılan tikanlı armud kaktus meyvəsi də istehlak edilir. (Arizona Universiteti Kooperativ Genişləndirilməsi, 2019) Tez-tez meyvə salsalarında, salatlarda və desertlərdə istifadə olunur və tablet və toz şəklində əlavə olaraq mövcuddur.

Xidmət Ölçüsü və Qidalanma

Bir stəkan bişmiş nopales, təxminən beş yastiqciq, duz əlavə edilmədən, tərkibində: (ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti, FoodData Central, 2018)

  • Kalori - 22
  • Yağ - 0 qram
  • natrium - 30 mq
  • karbohidratlar - 5 qram
  • lif - 3 qram
  • Şəkər - 1.7 qram
  • zülal - 2 qram
  • Vitamin A - 600 beynəlxalq vahid
  • C vitamini - 8 mq
  • K vitamini - 8 mikroqram
  • kalium - 291 mq
  • Kolin - 11 milliqram
  • Kalsium - 244 milliqram
  • maqnezium - 70 mq

Ümumiyyətlə, insanların çoxunun gündə 2.5-4 stəkan tərəvəz istehlak etməsi tövsiyə olunur. (ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti, MyPlate, 2020)

Faydaları

Nopal yüksək qidalı, aşağı kalorili, yağ, natrium və ya xolesteroldan azaddır və lif, vitaminlər, minerallar və betalainlərlə doludur. (Parisa Rəhimi və başqaları, 2019) Betalainlər iltihab əleyhinə xüsusiyyətlərə malik piqmentlərdir. Liflərin müxtəlifliyi aşağı yaradır glycemic indeksi (müəyyən bir qidanın istehlakdan sonra qan şəkərinin səviyyəsini nə qədər artırdığını ölçür) təxminən 32, diabetə uyğun pəhrizə tövsiyə olunan əlavədir. (Patricia López-Romero et al., 2014)

compounds

  • Nopalın tərkibində müxtəlif faydalı karbohidratlar, vitaminlər və minerallar var.
  • Nopal qan şəkərinə fayda verən həll olunan və həll olunmayan liflərə malikdir.
  • Tərkibində A vitamini, karotenoidlər, C vitamini, kalsium və fenollar və betalainlər kimi bitki mənşəli birləşmələr var. (Karina Corona-Servantes və başqaları, 2022)

Qan Şəkərinin Tənzimlənməsi

Tədqiqat müntəzəm nopal istehlakını və qan şəkərinə nəzarət üçün əlavələri qiymətləndirdi. Qan şəkəri ilə bağlı bir araşdırma, 2-ci tip diabetli Meksikalı fərdlərdə yüksək karbohidratlı səhər yeməyinə və ya soya proteini ilə zəngin səhər yeməyinə nopal əlavə edilməsini qiymətləndirdi. Tədqiqat, yeməkdən əvvəl təxminən 300 qram və ya 1.75-2 stəkan nopales istehlakının yeməkdən sonra / yeməkdən sonra qan şəkərini azalda biləcəyini göstərdi. (Patricia López-Romero et al., 2014) Daha köhnə bir araşdırmada oxşar nəticələr var idi. (Montserrat Bacardi-Gascon et al., 2007) Fərdlər təsadüfi olaraq üç fərqli səhər yeməyi variantı ilə 85 qram nopal istehlak etmək üçün təyin edildi:

  • Chilaquiles - qarğıdalı tortilla, bitki yağı və pinto lobya ilə hazırlanmış güveç.
  • Burritos - yumurta, bitki yağı və pinto lobya ilə hazırlanır.
  • Quesadillas - un tortillas, az yağlı pendir, avokado və pinto lobya ilə hazırlanır.
  • The Nopales yemək üçün təyin olunan qruplarda qan şəkərində azalmalar var idi. Var idi:
  • Chilaquiles qrupunda 30% azalma.
  • Burrito qrupunda 20% azalma.
  • Kesadilla qrupunda 48% azalma.

Bununla belə, tədqiqatlar kiçik idi və əhali müxtəlif deyildi. ona görə də əlavə tədqiqata ehtiyac var.

Artan lif

Həll olunan və həll olunmayan liflərin birləşməsi bağırsaqlara müxtəlif yollarla fayda verir. Həll olunan lif, bağırsaqdakı faydalı bakteriyaları qidalandıran və aşağı sıxlıqlı lipoprotein (LDL) xolesterinin bədəndən çıxarılmasına kömək edən bir prebiyotik rolunu oynaya bilər. Həll olunmayan lif keçid müddətini artırır və ya qida həzm sistemindən nə qədər tez hərəkət edir və bağırsağın nizamlılığını artırır. (Xəstəliklərin İdarəetmə və Müalicəsi Mərkəzləri, 2022) Qısa müddətli randomizə edilmiş klinik nəzarət sınaqında tədqiqatçılar 20 və 30 qram nopal lifi əlavə edilmiş şəxslərdə irritabl bağırsaq sindromunun simptomlarında yaxşılaşma tapdılar. (Jose M Remes-Troche və başqaları, 2021) Lifli qidalardan istifadə etməyə öyrəşməyən şəxslər üçün bu, yüngül ishala səbəb ola bilər, ona görə də qazın və şişkinliyin qarşısını almaq üçün qəbulu yavaş-yavaş və kifayət qədər su ilə artırmaq tövsiyə olunur.

Bitki əsaslı kalsium

Bir fincan nopal 244 milliqram və ya gündəlik kalsium ehtiyacının 24%-ni təmin edir. Kalsium sümük və diş sağlamlığını optimallaşdıran bir mineraldır. O, həmçinin qan damarlarının daralmasına və genişlənməsinə, əzələ funksiyasına, qanın laxtalanmasına, sinir ötürülməsinə və hormonal ifrazata kömək edir. (Milli Sağlamlıq İnstitutları. Pəhriz Əlavələri Ofisi 2024) Süd məhsullarını istisna edən pəhrizlərə riayət edən şəxslər bitki əsaslı kalsium mənbələrindən faydalana bilərlər. Buraya kələm, yaxa və arugula kimi xaç ağacı tərəvəzləri daxildir.

Digər üstünlükləri

Heyvanlarda və sınaq borularında aparılan tədqiqatlar göstərir ki, təzə nopal və ekstraktlar metabolik disfunksiya ilə əlaqəli qaraciyərin steatoz xəstəliyində və ya qaraciyərdə qeyri-sağlam miqdarda yağ yığıldıqda trigliseridlərin və xolesterolun azaldılmasına kömək edə bilər. (Karym El-Mostafa et al., 2014) Məhdud sübutlarla digər potensial faydalar bunlardır:

Diyetisyen və ya Səhiyyə Provayderi ilə məsləhətləşin

Fərdlərin buna alerjisi olmadıqda, əksəriyyəti problemsiz tam nopal yeyə bilər. Bununla belə, əlavələr fərqlidir, çünki konsentrat bir mənbə təmin edir. Şəkərli diabeti idarə etmək üçün dərman qəbul edən və müntəzəm olaraq nopal istehlak edən şəxslər hipoqlikemiya və ya aşağı qan şəkərinin inkişaf riskinin artmasına kömək edə bilər. Kaktus tikanları ilə təmasda olan dermatit də bildirilmişdir. (ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti, FoodData Central, 2018) Meyvədə olan toxumları çox miqdarda istehlak edən şəxslərdə nadir hallarda bağırsaq tıkanıklığı müşahidə edilmişdir. (Karym El-Mostafa et al., 2014) Nopalın təhlükəsiz faydalar təmin edə biləcəyini qeydiyyatdan keçmiş diyetisyen və ya ilkin səhiyyə təminatçısından soruşun.


Qidalanmanın əsasları


References

Arizona Universiteti Kooperativ Genişlənməsi. Hope Wilson, MW, Patricia Zilliox. (2019). Tikanlı armud kaktus: səhra yeməyi. extension.arizona.edu/sites/extension.arizona.edu/files/pubs/az1800-2019.pdf

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. FoodData Central. (2018). Nopales, bişmiş, duzsuz. Buradan alındı fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/169388/nutrients

ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. MyPlate. (2020-2025). Tərəvəz. Buradan alındı www.myplate.gov/eat-healthy/vegetables

Rahimi, P., Abedimanesh, S., Mesbah-Namin, SA, & Ostadrahimi, A. (2019). Betalains, sağlamlıq və xəstəliklərdə təbiətdən ilham alan piqmentlər. Qida elmi və qidalanmada tənqidi rəylər, 59(18), 2949-2978. doi.org/10.1080/10408398.2018.1479830

López-Romero, P., Pichardo-Ontiveros, E., Avila-Nava, A., Vázquez-Manjarrez, N., Tovar, AR, Pedraza-Chaverri, J., & Torres, N. (2014). Nopalın (Opuntia ficus indica) iki fərqli tərkibli səhər yeməyi istehlakından sonra 2-ci tip diabetli Meksikalı xəstələrdə postprandial qan qlükoza, inkretinlər və antioksidant fəaliyyətə təsiri. Qidalanma və Dietetika Akademiyasının jurnalı, 114(11), 1811-1818. doi.org/10.1016/j.jand.2014.06.352

Corona-Servantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Gerrero, C. (2022). Obeziteli Qadınlarda Opuntia ficus-indica (Nopal) ilə Fiziki və Pəhriz Müdaxiləsi Bağırsaq Mikrobiotasının Tənzimlənməsi vasitəsilə Sağlamlıq Vəziyyətini Yaxşılaşdırır. Qida maddələri, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008

Bacardi-Gascon, M., Dueñas-Mena, D., & Jimenez-Cruz, A. (2007). Meksika səhər yeməyinə əlavə edilən nopalların postprandial qlikemik reaksiyasına təsirini azaldır. Diabetə qulluq, 30(5), 1264-1265. doi.org/10.2337/dc06-2506

Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri. (2022). Lif: şəkər xəstəliyini idarə etməyə kömək edən karbohidrat. Buradan alındı www.cdc.gov/diabetes/library/features/role-of-fiber.html

Remes-Troche, JM, Taboada-Liceaga, H., Gill, S., Amieva-Balmori, M., Rossi, M., Hernández-Ramírez, G., García-Mazcorro, JF, & Whelan, K. (2021) ). Nopal lifi (Opuntia ficus-indica) qısa müddətdə irritabl bağırsaq sindromunda simptomları yaxşılaşdırır: randomizə edilmiş nəzarətli sınaq. Neyroqastroenterologiya və hərəkətlilik, 33(2), e13986. doi.org/10.1111/nmo.13986

Milli Sağlamlıq İnstitutu (NIH). Pəhriz Əlavələri Ofisi. (2024). kalsium. Buradan alındı ods.od.nih.gov/factsheets/Calcium-HealthProfessional/

El-Mostafa, K., El Kharrassi, Y., Badreddine, A., Andreoletti, P., Vamecq, J., El Kebbaj, MS, Latruffe, N., Lizard, G., Nasser, B., & Cherkaoui -Malki, M. (2014). Nopal kaktus (Opuntia ficus-indica) qidalanma, sağlamlıq və xəstəlik üçün bioaktiv birləşmələrin mənbəyi kimi. Molekullar (Bazel, İsveçrə), 19(9), 14879–14901. doi.org/10.3390/molecules190914879

Onakpoya, IJ, O'Sullivan, J., & Heneghan, CJ (2015). Kaktus armudunun (Opuntia ficus-indica) bədən çəkisi və ürək-damar risk faktorlarına təsiri: randomizə edilmiş klinik sınaqların sistematik nəzərdən keçirilməsi və meta-analizi. Qidalanma (Burbank, Los Angeles County, Calif.), 31(5), 640-646. doi.org/10.1016/j.nut.2014.11.015

Corona-Servantes, K., Parra-Carriedo, A., Hernández-Quiroz, F., Martínez-Castro, N., Vélez-Ixta, JM, Guajardo-López, D., García-Mena, J., & Hernández -Gerrero, C. (2022). Obeziteli Qadınlarda Opuntia ficus-indica (Nopal) ilə Fiziki və Pəhriz Müdaxiləsi Bağırsaq Mikrobiotasının Tənzimlənməsi vasitəsilə Sağlamlıq Vəziyyətini Yaxşılaşdırır. Qida maddələri, 14(5), 1008. doi.org/10.3390/nu14051008