Səhiyyə Coaching fərdləri dəstəkləyən və kömək edən bir mentor və sağlamlıq praktikantını əhatə edir optimal sağlamlıqlarına çatın və ən yaxşılarını hiss edin vasitəsilə bənzərsiz ehtiyac və məqsədlərinə cavab verən xüsusi qida və həyat tərzi proqramı.
Sağlamlıq məşqi bir pəhriz və ya yaşayış tərzinə yönəlmir.
İnteqrasiya Qidalanma Məşğələsi:
Bio fərdiliyimiz hamımızın fərqli olduğumuzu və unikal olduğumuzu bildirir
Pəhriz
Kömək
Mənəvi ehtiyaclar
Fiziki ehtiyaclar
O, boşqabdan kənarda sağlamlığı və ilkin qida vasitəsilə rifahı vurğulayır. Bununla belə, əsas odur ki, sağlamlığa qida qədər təsir edən sahələr var. Bu o deməkdir ki:
Əlaqələr
Karyera
Maneviyat
Fiziki fəaliyyət
Hamısı ümumi rifaha kömək edir.
Sağlamlığa və sağlamlığa bir ölçüdə uyğun deyil.
Bu mütəxəssislər müştərilərlə işləyir və bunları öyrədirlər:
Vücudlarını detoks etdirir
Bədənlərinə yanacaq
Vücudlarını qorumaq
Bu fərdlərin aşağıdakı hala gəlməsinə səbəb olur:
Ən sağlam
Ən xoşbəxt
Bu ola bilər!
Health Coaching-də xidmətlər təklif edir fərdi təkbətək iclaslar və qrup məşqi.
Hansı qidaların yeyiləcəyini bilmək qida zəhərlənməsindən sağalan insanlara bağırsaq sağlamlığını bərpa etməyə kömək edə bilərmi?
Qida zəhərlənməsi və bağırsaq sağlamlığının bərpası
Qida zəhərlənməsi həyat üçün təhlükə yarada bilər. Xoşbəxtlikdən, əksər hallar yüngül və qısa müddətli olur və yalnız bir neçə saatdan bir neçə günə qədər davam edir (Xəstəliklərin İdarəetmə və Müalicəsi Mərkəzləri, 2024). Ancaq hətta yüngül hallar da bağırsaqları poza bilər, ürəkbulanma, qusma və ishala səbəb ola bilər. Tədqiqatçılar qida zəhərlənməsi kimi bakterial infeksiyaların bağırsaq bakteriyalarında dəyişikliklərə səbəb ola biləcəyini müəyyən etdilər. (Clara Belzer və başqaları, 2014) Qida zəhərlənməsindən sonra bağırsağın sağalmasına kömək edən qidaların qəbulu orqanizmin daha tez sağalmasına və özünü daha yaxşı hiss etməsinə kömək edə bilər.
Yeməli yeməklər
Qida zəhərlənməsinin simptomları aradan qaldırıldıqdan sonra, adi pəhrizə qayıtmağın yaxşı olduğunu hiss etmək olar. Bununla belə, bağırsaq kifayət qədər təcrübə keçirdi və kəskin simptomlar azalsa da, fərdlər hələ də mədədə daha asan olan qida və içkilərdən faydalana bilər. Qida zəhərlənməsindən sonra tövsiyə olunan qidalar və içkilər bunlardır: (Milli Diabet və Həzm və Böyrək Xəstəlikləri İnstitutu. 2019)
Gatorade
Pedialyte
Su
Bitki mənşəli çay
Toyuq bulyonu
Jello
Alma
Kraker
Qızartmaq
Düyü
Yulaf ezmesi
Muz
Kartof
Qida zəhərlənməsindən sonra nəmləndirmə çox vacibdir. Şəxslər digər qidalı və nəmləndirici qidalar əlavə etməlidirlər, məsələn, toyuq əriştə şorbası, onun qida maddələri və maye tərkibinə görə kömək edir. Xəstəliklə müşayiət olunan ishal və qusma bədəni ciddi şəkildə susuzlaşdıra bilər. Nəmləndirici içkilər bədənə itirilmiş elektrolitləri və natriumu əvəz etməyə kömək edir. Bədən nəmləndirildikdən və yumşaq qidaları saxlaya bildikdən sonra yavaş-yavaş adi pəhrizdən qidaları daxil edin. Rehidrasyondan sonra adi pəhrizə davam edərkən, hər gün böyük səhər yeməyi, nahar və şam yeməyi yemək əvəzinə tez-tez, hər üç-dörd saatdan bir kiçik yeməklər yemək tövsiyə olunur. (Andi L. Shane et al., 2017) Gatorade və ya Pedialyte seçərkən, unutmayın ki, Gatorade daha çox şəkərli, iltihablı mədəni qıcıqlandıra bilən idman üçün nəmləndirici içkidir. Pedialyte xəstəlik zamanı və sonra nəmləndirmə üçün nəzərdə tutulmuşdur və daha az şəkər ehtiva edir, bu da onu daha yaxşı seçim edir. (Ronald J Maughan və başqaları, 2016)
Qida Zəhərlənmələri Aktiv Qidalar Olsa Qaçınmaq Lazımdır
Qida zəhərlənməsi zamanı insanlar ümumiyyətlə yemək istəmirlər. Bununla belə, xəstəliyin daha da pisləşməsinin qarşısını almaq üçün fərdlərə aktiv xəstə olduqda aşağıdakılardan çəkinmələri tövsiyə olunur (Ohio Dövlət Universiteti. 2019)
Kofeinli içkilər və spirt daha da susuzlaşdıra bilər.
Yağlı qidalar və yüksək lifli qidaları həzm etmək çətindir.
Şəkəri yüksək olan qidalar və içkilər bədənin yüksək qlükoza səviyyəsinin əmələ gəlməsinə və immunitet sisteminin zəifləməsinə səbəb ola bilər. (Navid Shomali və başqaları, 2021)
Bərpa müddəti və müntəzəm pəhrizin bərpası
Qida zəhərlənməsi uzun sürmür və çox mürəkkəb olmayan hallar bir neçə saat və ya gün ərzində həll olunur. (Xəstəliklərin İdarəetmə və Müalicəsi Mərkəzləri, 2024) Simptomlar bakteriyaların növündən asılıdır. Şəxslər iki həftə sonraya qədər çirklənmiş qidaları qəbul etdikdən sonra bir neçə dəqiqə ərzində xəstələnə bilər. Məsələn, Staphylococcus aureus bakteriyaları ümumiyyətlə demək olar ki, dərhal simptomlara səbəb olur. Digər tərəfdən, listeria simptomlara səbəb olmaq üçün bir neçə həftə çəkə bilər. (Xəstəliklərin İdarəetmə və Müalicəsi Mərkəzləri, 2024) Semptomlar yox olduqdan, bədəni yaxşıca nəmləndirəndən və yumşaq qidaları saxlaya bildikdən sonra fərdlər adi pəhrizlərinə davam edə bilərlər. (Andi L. Shane et al., 2017)
Mədə virusundan sonra tövsiyə olunan bağırsaq qidaları
Bağırsaq üçün faydalı qidalar bağırsağın bərpasına kömək edə bilər mikrobiom ya da həzm sistemindəki bütün canlı mikroorqanizmlər. Sağlam bağırsaq mikrobiomu immunitet sisteminin işləməsi üçün vacibdir. (Emanuele Rinninella və başqaları, 2019) Mədə virusları bağırsaq bakteriyalarının tarazlığını poza bilər. (Chanel A. Mosby və başqaları, 2022) Müəyyən qidaları yemək bağırsaq balansını bərpa etməyə kömək edə bilər. Prebiyotiklər və ya həzm olunmayan bitki lifləri kiçik bağırsaqlarda parçalanmağa kömək edə bilər və faydalı bakteriyaların böyüməsinə imkan verə bilər. Prebiyotik qidalara aşağıdakılar daxildir: (Dorna Davani-Davari və başqaları, 2019)
Fasulye
Soğan
Pomidor
Qulançar
Peas
Bal
Süd
Banan
Buğda, arpa, çovdar
Sarımsaq
Soya
Dəniz yosunu
Bundan əlavə, canlı bakteriyalar olan probiyotiklər bağırsaqda sağlam bakteriyaların sayını artırmağa kömək edə bilər. Probiyotik qidalara aşağıdakılar daxildir: (Harvard Tibb Məktəbi, 2023)
Turşlar
Xəmir xəmir
Kombucha
duzlu kələm
Qatıq
Miso
kefir
Kimchi
Tempeh
Probiyotiklər də əlavə olaraq qəbul edilə bilər və tabletlər, kapsullar, tozlar və mayelər şəklində mövcuddur. Onların tərkibində canlı bakteriyalar olduğu üçün onları soyuducuda saxlamaq lazımdır. Tibb işçiləri bəzən mədə infeksiyasından sağalarkən probiyotik qəbul etməyi məsləhət görürlər. (Milli Diabet və Həzm və Böyrək Xəstəlikləri İnstitutu, 2018) Şəxslər bu seçimin təhlükəsiz və sağlam olub-olmadığını öyrənmək üçün öz tibb işçiləri ilə məsləhətləşməlidirlər.
Yaralanma Tibbi Şiroterapi və Funksional Tibb Klinikasında biz fərdiləşdirilmiş müalicə planları və xəsarətlərə və tam sağalma prosesinə yönəlmiş ixtisaslaşmış klinik xidmətlər hazırlayaraq xəsarətləri və xroniki ağrı sindromlarını müalicə edirik. Başqa müalicə tələb olunarsa, fərdlər zədələrinə, vəziyyətlərinə və/və ya xəstəliklərinə ən uyğun olan klinikaya və ya həkimə göndəriləcəklər.
Qida dəyişdirmələri haqqında məlumat
References
Xəstəliklərə Nəzarət və Qarşısının Alınması Mərkəzləri. (2024). Qida zəhərlənməsinin simptomları. Buradan alındı www.cdc.gov/foodsafety/symptoms.html
Belzer, C., Gerber, GK, Roeselers, G., Delaney, M., DuBois, A., Liu, Q., Belavusava, V., Yeliseyev, V., Houseman, A., Onderdonk, A., Cavanaugh , C. və Bry, L. (2014). Ev sahibi infeksiyaya cavab olaraq mikrobiotanın dinamikası. PloS one, 9(7), e95534. doi.org/10.1371/journal.pone.0095534
Shane, AL, Mody, RK, Crump, JA, Tarr, PI, Steiner, TS, Kotloff, K., Langley, JM, Wanke, C., Warren, CA, Cheng, AC, Cantey, J., & Pickering, LK (2017). 2017 Amerika Yoluxucu Xəstəliklər Cəmiyyəti Yoluxucu Diareyanın Diaqnozu və İdarə Edilməsi üçün Klinik Təcrübə Təlimatları. Klinik yoluxucu xəstəliklər: Amerika Yoluxucu Xəstəliklər Cəmiyyətinin rəsmi nəşri, 65(12), e45-e80. doi.org/10.1093/cid/cix669
Maughan, RJ, Watson, P., Cordery, PA, Walsh, NP, Oliver, SJ, Dolci, A., Rodriguez-Sanchez, N., & Galloway, SD (2016). Fərqli içkilərin nəmlənmə vəziyyətinə təsir potensialını qiymətləndirmək üçün təsadüfi sınaq: içkinin nəmləndirilməsi indeksinin inkişafı. Amerika klinik qidalanma jurnalı, 103(3), 717-723. doi.org/10.3945/ajcn.115.114769
Shomali, N., Mahmudi, J., Mahmoodpoor, A., Zamiri, RE, Akbari, M., Xu, H., & Shotorbani, SS (2021). Yüksək miqdarda qlükozanın immunitet sisteminə zərərli təsiri: Yenilənmiş bir araşdırma. Biotexnologiya və tətbiqi biokimya, 68(2), 404-410. doi.org/10.1002/bab.1938
Rinninella, E., Raoul, P., Cintoni, M., Franceschi, F., Miggiano, GAD, Gasbarrini, A., & Mele, MC (2019). Sağlam Bağırsaq Mikrobiota Tərkibi nədir? Yaş, Ətraf Mühit, Pəhriz və Xəstəliklər üzrə Dəyişən Ekosistem. Mikroorqanizmlər, 7(1), 14. doi.org/10.3390/microorganisms7010014
Mosby, CA, Bhar, S., Phillips, MB, Edelmann, MJ, & Jones, MK (2022). Məməlilərin enterik virusları ilə qarşılıqlı əlaqə xarici membran veziküllərinin istehsalını və kommensal bakteriyaların tərkibini dəyişdirir. Hüceyrədənkənar veziküllər jurnalı, 11(1), e12172. doi.org/10.1002/jev2.12172
Davani-Davari, D., Negahdaripour, M., Kərimzadə, I., Seifan, M., Mohkam, M., Masoumi, SJ, Berenjian, A., & Ghasemi, Y. (2019). Prebiyotiklər: Tərif, Növlər, Mənbələr, Mexanizmlər və Klinik Tətbiqlər. Qida məhsulları (Bazel, İsveçrə), 8(3), 92. doi.org/10.3390/foods8030092
Daha sağlam qidalanmaq istəyən insanlar üçün seçim və nəzarət mayonezi aşağı karbohidratlı pəhrizə dadlı və qidalı əlavə edə bilərmi?
Mayonez qidalanma
Mayonez müxtəlif reseptlərdə, o cümlədən sendviç, tuna salatı, iblis yumurtası və tartarda istifadə olunur. sousu. Əsasən yağlı və nəticədə kalorili olduğu üçün çox vaxt zərərli hesab olunur. Porsiya ölçülərinə diqqət yetirmədikdə, kalorilər və yağlar sürətlə arta bilər.
Bu nədir?
Bu, müxtəlif maddələrin qarışığıdır.
O, yağ, yumurta sarısı, asidik maye (limon suyu və ya sirkə) və xardaldan ibarətdir.
Tərkiblər yavaş-yavaş qarışdırıldıqda qalın, qaymaqlı, daimi emulsiyaya çevrilir.
Əsas odur ki, təbii olaraq bir araya gəlməyəcək iki mayeni birləşdirən emulsiya, maye yağı bərk hala gətirir.
Elm
Emulsifikasiya bir emulqator - yumurta sarısını bağladıqda baş verir su sevən/hidrofilik və neft sevən/lipofilik komponentlər.
Emulqator limon suyu və ya sirkəni yağla bağlayır və ayrılmağa imkan vermir, sabit emulsiya yaradır. (Viktoria Olsson və başqaları, 2018)
Evdə hazırlanmış mayonezdə emulqatorlar əsasən yumurta sarısından olan lesitin və xardalın oxşar tərkib hissəsidir.
Kommersiya mayonez markaları tez-tez digər növ emulqator və stabilizatorlardan istifadə edirlər.
sağlamlıq
Tərkibində ürək sağlamlığını yaxşılaşdıran E vitamini və qanın laxtalanması üçün vacib olan K vitamini kimi sağlamlığa faydalı xüsusiyyətlər var. (USDA, FoodData Central, 2018)
O, həmçinin beyin, ürək və dəri sağlamlığını qoruyan omeqa-3 yağ turşuları kimi sağlam yağlarla da hazırlana bilər.
Bununla belə, daha çox doymamış yağdır, bu daha sağlam bir yağdır.
Mayonez seçərkən qidalanma məqsədlərini nəzərə almaq.
Az yağlı və ya aşağı kalorili pəhrizdə olan insanlar üçün porsiyaya nəzarət vacibdir.
Yağ
Demək olar ki, istənilən yeməli yağdan mayonez hazırlamaq üçün istifadə oluna bilər, bu da yağı reseptin sağlamlığında ən böyük amil edir.
Əksər ticarət markaları soya yağı ilə hazırlanır, bəzi qidalanma mütəxəssisləri omeqa-6 yağlarının yüksək səviyyəsinə görə problemli ola biləcəyinə inanırlar.
Kanola yağında soya yağından daha az omeqa-6 var.
Mayonez hazırlayan şəxslər zeytun və ya avokado yağı da daxil olmaqla istənilən yağdan istifadə edə bilərlər.
Bakteriya
Bakteriyalarla bağlı narahatlıq, evdə hazırlanmış mayonezin adətən çiy yumurta sarısı ilə hazırlanmasından irəli gəlir.
Kommersiya mayonezi pasterizə edilmiş yumurta ilə hazırlanır və onu təhlükəsiz saxlayacaq şəkildə istehsal olunur.
Turşular, sirkə və ya limon suyu bəzi bakteriyaların mayonezi çirkləndirməsinə kömək edə bilər.
Bununla belə, bir araşdırma, evdə hazırlanmış mayonezin turşu birləşmələrinə baxmayaraq, hələ də salmonella bakteriyasını ehtiva edə biləcəyini göstərdi. (Junli Zhu və başqaları, 2012)
Buna görə bəziləri mayonez hazırlamazdan əvvəl yumurtanı 140 dəqiqə 3°F suda pasterizə etməyi üstün tuturlar.
Azaldılmış yağlı mayonez adi mayonezdən daha az kalori və daha az yağa malik olsa da, toxumasını və dadını yaxşılaşdırmaq üçün yağ tez-tez nişasta və ya şəkərlə əvəz olunur.
Pəhrizində karbohidrat və ya şəkəri izləyən şəxslər üçün düzgün mayonezə qərar verməzdən əvvəl qidalanma etiketini və tərkib hissələrini yoxlayın.
Balansda Bədən: Şiroterapi, Fitnes və Qidalanma
References
Olsson, V., Håkansson, A., Purhagen, J., & Wendin, K. (2018). Tam Yağlı Mayonezin Seçilmiş Sensor və Instrumental Tekstura Xassələrinə Emulsiya İntensivliyinin Təsiri. Qida məhsulları (Bazel, İsveçrə), 7(1), 9. doi.org/10.3390/foods7010009
Mozafari, HR, Hosseini, E., Hojjatoleslamy, M., Mohebbi, GH, & Jannati, N. (2017). Mərkəzi kompozit dizaynla aşağı yağlı və aşağı xolesterollu mayonez istehsalının optimallaşdırılması. Qida elmi və texnologiyası jurnalı, 54(3), 591-600. doi.org/10.1007/s13197-016-2436-0
Zhu, J., Li, J. və Chen, J. (2012). Turşulaşdırıcı növü və konservantlardan təsirləndiyi kimi, evdə hazırlanmış mayonez və turşu məhlullarında Salmonellanın sağ qalması. Qida mühafizəsi jurnalı, 75(3), 465-471. doi.org/10.4315/0362-028X.JFP-11-373
Tibb İnstitutu (ABŞ). Pəhriz Təlimatlarının Tətbiqi Komitəsi., Thomas, PR, Henry J. Kaiser Family Foundation., & National Cancer Institute (ABŞ). (1991). Amerikanın pəhrizinin və sağlamlığının yaxşılaşdırılması: tövsiyələrdən hərəkətə: Pəhriz Təlimatlarının Tətbiqi Komitəsinin Hesabatı, Qida və Qidalanma Şurası, Tibb İnstitutu. Milli Akademiya Mətbuatı. books.nap.edu/books/0309041392/html/index.html www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK235261/
Pəhrizlərini ləzzətləndirmək istəyənlər üçün jalapeno bibəri qidalanma təmin edə və yaxşı vitamin mənbəyi ola bilərmi?
Jalapeño Bibər Qidalanması
Jalapeños, vurğulamaq və ya bəzəmək və yeməyə istilik əlavə etmək üçün istifadə olunan bir çox çili bibərindən biridir. Bu bibər çeşidi ümumiyyətlə parlaq tünd yaşıl olduqda yığılır və satılır, lakin yetişdikcə qırmızı olur. Bir 14 qram jalapeno bibəri üçün aşağıdakı qidalanma məlumatı. (FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. 2018)
Jalapeño bibərləri çox az karbohidrat ehtiva edir və standart GI metodologiyası ilə sınaqdan keçirilə bilməz. (Fiona S. Atkinson və başqaları, 2008)
6 stəkan porsiyada 1 qram karbohidrat olduqca aşağı glisemik yükə malikdir, yəni bibər qan şəkərinin səviyyəsini sürətlə yüksəltmir və ya insulin reaksiyasına səbəb olmur. (Mary-Jon Ludy və başqaları, 2012)
Piy
Jalapeñosda əsasən doymamış yağ var.
Zülal
Bibər tövsiyə olunan protein mənbəyi deyil, çünki onlar tam bir fincan dilimlənmiş jalapenosda bir qramdan az protein ehtiva edir.
Vitaminlər və minerallar
Bir bibərdə təxminən 16 milliqram C vitamini var ki, bu da tövsiyə olunan gündəlik normanın 18%-ni təşkil edir.
Jalapeños dəri və göz sağlamlığını dəstəkləyən A vitamininin yaxşı mənbəyidir.
1/4 fincan dilimlənmiş jalapeno bibərində fərdlər kişilər üçün tövsiyə olunan gündəlik A vitamini miqdarının təxminən 8%-ni, qadınlar üçün isə 12%-ni alırlar.
Jalapenos həm də B6, K və E vitaminlərinin mənbəyidir.
Sağlamlıq Faydaları
Bir çox sağlamlıq faydaları bibərdə istilik yaradan maddə olan kapsaisinə aid edilmişdir, o cümlədən bu siqnalları beyinə ötürən bir neyropeptidi bloklayaraq ağrı və qaşınma azaldır. (Endryu Çanq və başqaları, 2023)
Pain Relief
Tədqiqatlar göstərir ki, kapsaisin – əlavələr və ya topikal məlhəmlər/kremlər – sinir və oynaq ağrılarını rahatlaşdıra bilər. (Endryu Çanq və başqaları, 2023)
Ürək Xəstəliyi Riskini Azaltın
Sağlam HDL xolesterinin aşağı səviyyədə olması riski olan şəxslər üzərində aparılan araşdırma koronar ürək xəstəliyi/CHD, kapsaisin əlavələrinin CHD üçün risk faktorlarını yaxşılaşdırdığını göstərdi. (Yu Qin və başqaları, 2017)
İltihabı azaldın
Tərkibindəki C vitamini bibər antioksidant kimi fəaliyyət göstərir, yəni oksidləşdirici stress nəticəsində zədələnmiş hüceyrələri bərpa edə və iltihabı azalda bilər.
Bəzən polen allergiyası olan insanlar müxtəlif növ bibərlər də daxil olmaqla, çiy meyvə və tərəvəzlərə çarpaz reaksiya verə bilərlər.
Jalapeño və digər acı bibərlərdə olan kapsaisin, hətta allergiyası olmayan insanlarda da dərini və gözləri qıcıqlandıra bilər.
Acı bibərlə işləyərkən əlcək taxmaq və üzünüzə toxunmamaq tövsiyə olunur.
Bitirdikdən sonra əlləri, qabları və iş səthlərini yaxşıca yuyun.
Mənfi təsirlər
Təzə olduqda, jalapeño bibərləri müxtəlif istilik səviyyələrinə malik ola bilər.
Onların sayı 2,500 ilə 10,000 arasında dəyişir Scoville ədəd.
Varieties
Jalapeños bir növ acı bibərdir.
Onlar xam, turşu, konservləşdirilmiş və ya hisə verilmiş/çipotle bibərləri istehlak edilə bilər və qurudulmuş və müalicə olunduğu üçün təzə və ya konservləşdirilmişdən daha isti olur.
Saxlama və Təhlükəsizlik
Təzə jalapenos otaq temperaturunda bir neçə gün və ya təxminən bir həftə soyuducuda saxlanıla bilər.
Kavanoz açıldıqdan sonra soyuducuda saxlayın.
Açıq bibər qutusu üçün soyuducuda saxlama üçün şüşə və ya plastik qaba köçürün.
Bibərləri hazırladıqdan sonra gövdələrini kəsib toxumlarını çıxararaq dondurmaq olar.
Dondurulmuş jalapenos ən yaxşısıdır Ən yaxşı keyfiyyət üçün 6 ay, lakin daha uzun müddət saxlanıla bilər.
Hazırlıq
Toxumların çıxarılması istiliyi azaltmağa kömək edə bilər.
Jalapeños bütöv və ya dilimlənmiş şəkildə yeyilə bilər və salatlara, marinadlara, salsalara və ya pendirlərə əlavə edilə bilər.
Bəziləri ədviyyatlı bir vuruş üçün smoothiesə jalapeños əlavə edir.
Onlar əlavə istilik və kəskinlik üçün müxtəlif reseptlərdə istifadə edilə bilər.
Şiroterapi, Fitnes və Qidalanma
References
FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti. (2018). Bibər, jalapeno, çiy.
Atkinson, FS, Foster-Powell, K., & Brand-Miller, JC (2008). Glisemik indeks və glisemik yük dəyərlərinin beynəlxalq cədvəlləri: 2008. Diabet baxımı, 31(12), 2281-2283. doi.org/10.2337/dc08-1239
Ludy, MJ, Moore, GE, & Mattes, RD (2012). Kapsaisin və kapsiatın enerji balansına təsiri: insanlarda araşdırmaların tənqidi nəzərdən keçirilməsi və meta-analizləri. Kimyəvi hisslər, 37(2), 103-121. doi.org/10.1093/chemse/bjr100
Milli Sağlamlıq İnstitutu Pəhriz Əlavələri İdarəsi. (2021). Vitamin C: Sağlamlıq Mütəxəssisləri üçün Məlumat Vərəqi.
Chang A, Rosani A, Quick J. Capsaicin. [2023 may 23-cü il tarixində yeniləndi]. In: StatPearls [Internet]. Treasure Island (FL): StatPearls Nəşriyyat; 2023 Yanvar- Dan mümkündür: www.ncbi.nlm.nih.gov/books/NBK459168/
Qin, Y., Ran, L., Wang, J., Yu, L., Lang, HD, Wang, XL, Mi, MT, & Zhu, JD (2017). Capsaicin Əlavəsi Aşağı HDL-C Səviyyəsi Olan Şəxslərdə Koronar Ürək Xəstəliyinin Təkmilləşdirilmiş Risk Faktorları. Qida maddələri, 9(9), 1037. doi.org/10.3390/nu9091037
Amerika Allergiya Astma və İmmunologiya Akademiyası. (2017). Ekspertdən soruşun: Bibər allergiyası.
Şükran günü tətili zamanı qida qəbulunu izləyən şəxslər üçün hinduşkanın qida dəyərini bilmək pəhriz sağlamlığını qorumağa kömək edə bilərmi?
Bəslənmə və faydaları
Minimum şəkildə işlənmiş hinduşka zülal, vitamin və mineralların faydalı mənbəyi ola bilər. Bununla belə, emal edilmiş hinduşka şəkər, qeyri-sağlam yağlar və natriumda yüksək ola bilər.
Bəzi deli nahar ətlərində karbohidratlar var, çünki hinduşka çörək bişirilir, marinadlanır və ya şəkər olan sousda örtülür və ya emal zamanı əlavə olunur.
Təzə seçmək şəkərin tərkibində böyük fərq yarada bilər.
Fats
Yağın çox hissəsi dəridən gəlir.
Türkiyədə ümumiyyətlə doymuş, monodoymamış və çoxlu doymamış yağların bərabər hissələri var.
Dərini çıxarmaq və yağ əlavə etmədən bişirmək ümumi yağ tərkibini əhəmiyyətli dərəcədə azaldır.
Zülal
Türkiyə 24 unsiya porsiyasında 3 qrama yaxın tam protein mənbəyidir.
Dərisi olmayan hinduşka sinəsi kimi daha incə kəsiklərdə daha çox protein var.
Vitaminlər və minerallar
B12 vitamini, kalsium, folat, dəmir, maqnezium, fosfor, kalium və selenium təmin edir.
Tünd ətdə ağ ətdən daha çox dəmir var.
Sağlamlıq Faydaları
Əzələlərin tutulmasını dəstəkləyir
Sarkopeniya və ya əzələ zəifliyi adətən yaşlı insanlarda zəifliyə səbəb olur.
Hər yeməkdə kifayət qədər zülal almaq yaşlı insanlar üçün əzələ kütləsini və fiziki hərəkətliliyi qorumaq üçün vacibdir.
Türkiyə qocalma ilə əzələ sağlamlığını qorumaq üçün həftədə 4-5 dəfə yağsız ət istehlakını təklif edən qaydalara əməl etməyə kömək edə bilər. (Anna Maria Martone və başqaları, 2017)
Divertikulit alovlanmalarını azaldır
Divertikulit yoğun bağırsağın iltihabıdır. Divertikulit riskinə təsir edən pəhriz amillərinə aşağıdakılar daxildir:
Lif qəbulu – riski azaldır.
İşlənmiş qırmızı ət qəbulu – riski artırır.
Daha yüksək ümumi yağlı qırmızı ətin qəbulu riski artırır.
Tədqiqatçılar divertikuliti olan 253 kişi üzərində araşdırma aparıblar və müəyyən ediblər ki, bir porsiya qırmızı ətin bir porsiya quş və ya balıq ilə əvəz edilməsi divertikulit riskini 20% azaldır. (Yin Cao və başqaları, 2018)
Tədqiqatın məhdudiyyətləri ondan ibarətdir ki, ət qəbulu yalnız kişilərdə qeydə alınıb, qəbulun özü məlumatlandırılıb və hər yemək epizodunda istehlak edilən miqdar qeydə alınmayıb.
Divertikulit riski olan hər kəs üçün faydalı bir əvəz ola bilər.
Anemiyanın qarşısını alır
Türkiyə qan hüceyrələrinin ehtiyac duyduğu qidaları təqdim edir.
Türkiyə digər aşağı natriumlu ətlərə arıq alternativdir, xüsusən də qabığı çıxarılıb təzə bişirilirsə.
Türkiyədə arginin amin turşusu da yüksəkdir.
Arginin azot oksidinin xəbərçisi kimi arteriyaları açıq və rahat saxlamağa kömək edə bilər. (Patrick J. Skerrett, 2012)
Allergiyalar
Ət allergiyası hər yaşda baş verə bilər. Bir hinduşka alerjisi mümkündür və digər quş əti və qırmızı ətə qarşı allergiya ilə əlaqəli ola bilər. Simptomlara aşağıdakılar daxil ola bilər: (Amerika Allergiya, Astma və İmmunologiya Kolleci. 2019)
Martone, AM, Marzetti, E., Calvani, R., Picca, A., Tosato, M., Santoro, L., Di Giorgio, A., Nesci, A., Sisto, A., Santoliquido, A., & Landi, F. (2017). Məşq və zülal qəbulu: Sarkopeniyaya qarşı sinergetik bir yanaşma. BioMed Research international, 2017, 2672435. doi.org/10.1155/2017/2672435
Cao, Y., Strate, LL, Keeley, BR, Tam, I., Wu, K., Giovannucci, EL, & Chan, AT (2018). Ət qəbulu və kişilər arasında divertikulit riski. Qut, 67(3), 466–472. doi.org/10.1136/gutjnl-2016-313082
Antioksidant, lif və vitamin qəbulunu artırmaq istəyənlər üçün pəhrizlərinə nar əlavə etmək kömək edə bilərmi?
Nar
Nar toxumlarından gələn yumşaq şirinlik, şirniyyat və xırtıldayan tarazlıq qarışığı ilə səhər yeməyindən tutmuş yan yeməklərə qədər müxtəlif yeməkləri gücləndirə bilər.
Sağlamlıq Faydaları
Meyvənin sağlam bir vitamin, lif və antioksidant mənbəyi olduğu aşkar edilmişdir. Orta ölçülü meyvənin tərkibində:
Bir az nar əlavə edin arils xidmət etməzdən əvvəl. Onlar guakamolun hamarlığı ilə ləzzətli şəkildə ziddiyyət təşkil edən gözlənilməz bir xırtıldayan təmin edəcəklər.
2 ədəd yetişmiş avokadoyu əzin
1/4 fincan doğranmış qırmızı soğanı qarışdırın
1 / 4 tsp. duz
1 osh qaşığı. limon şirəsi
2 diş sarımsaq - doğranmış
1/2 fincan doğranmış təzə cilantro
1/4 fincan nar arillərini qarışdırın
6 xidmət
Xidmət başına qidalanma:
144 kalori
13.2 qramlıq yağ
2.8 qram doymuş yağ
103 milliqram natrium
7.3 qram karbohidratlar
4.8 qram lif
1.5 qram protein
Smoothie
Smoothies əlavə qidalanma və sağlam qəlyanaltı təmin edir.
Blenderdə 1/2 stəkan narı qarışdırın
1 dondurulmuş banan
1/4 fincan az yağlı yunan yoqurtu
2 çay qaşığı. bal
Portağal suyu sıçraması
Bir stəkana tökün və zövq alın!
Xidmət başına qidalanma:
287 kalori
2.1 qramlıq yağ
0.6 qram doymuş yağ
37 milliqram natrium
67.5 qram karbohidratlar
6.1 qram lif
4.9 qram protein
Yulaf ezmesi
Nar digər meyvələrdən, tatlandırıcılardan və yağdan gözəl şəkildə sıçradığından yulaf ezmesini artırın.
1/2 fincan yulaf hazırlayın
Orta dilimlənmiş bananın 1/2 hissəsini qarışdırın
1 xörək qaşığı. Qəhvəyi şəkər
2 xörək qaşığı. nar arilləri
1/2 çay qaşığı. darçın
Xidmət başına qidalanma:
254 kalori
3 qramlıq yağ
0.5 qram doymuş yağ
6 milliqram natrium
52.9 qram karbonhidrat
6.7 qram lif
6.2 qram protein
palıdıDüyü
Nardan istifadə etməyin başqa bir yolu düyü üzərindədir.
1 stəkan qəhvəyi düyü bişirin.
1/4 fincan nar arilləri ilə atın
1 osh qaşığı. zeytun yağı
1/4 fincan doğranmış, qızardılmış fındıq
1 xörək qaşığı. təzə kəklikotu yarpaqları
Duz və dadmaq bibər
4 porsiya hazırlayır
Xidmət başına qidalanma:
253 kalori
9.3 qramlıq yağ
1.1 qram doymuş yağ
2 milliqram natrium
38.8 qram karbonhidrat
2.8 qram lif
4.8 qram protein
Zoğal sousu
Dadlı və xırtıldayan zoğal sousu hazırlayın.
Orta tencerede 12 oz birləşdirin. təzə zoğal
2 stəkan nar suyu
1 / 2 fincan qaşığı şəkər
Orta istilikdə bişirin - qarışıq çox isti olarsa, tənzimləyin
Təxminən 20 dəqiqə və ya zoğalların çoxu atıb şirəsini buraxana qədər tez-tez qarışdırın.
1 stəkan nar arilını qarışdırın
8 xidmət
Xidmət başına qidalanma:
97 kalori
0.1 qramlıq yağ
0 qram doymuş yağ
2 milliqram natrium
22.5 qram karbonhidrat
1.9 qram lif
0.3 qram protein
Dəmlənmiş Su
Meyvə ilə infuziya edilmiş su lazımi nəmləndirməyə kömək edə bilər.
1 stəkan nar arilləri qoyun
1/4 stəkan təzə nanə yarpağı 1 litrlik infuser su şüşəsinin içərisinə
Yüngül qarışdırın
Süzülmüş su ilə doldurun
Ən azı 4 saat soyuducuya qoyun ki, ləzzətlər dik olsun
4 xidmət
Hər porsiya nar şirəsinin suya nə qədər infuziya etməsindən asılı olaraq yalnız iz miqdarda qida təqdim edəcək.
Sağlam olmağa çalışan fərdlər hardan və necə başlayacağını bilmirlər. Bir sağlamlıq məşqçisinin işə götürülməsi fərdlərə sağlamlıq səyahətinə başlamağa və məqsədlərinə çatmağa kömək edə bilərmi?
Sağlamlıq Məşqçisi işə götürülür
Dəyişiklik etmək istəyinə qapılmaq asandır, amma ardıcıl planı hərəkətə keçirmək başqa bir şeydir. Sağlamlıq üzrə məşqçinin işə götürülməsi fərdlərə məlumatları anlamağa, onların həyat tərzinə uyğun effektiv sağlamlıq rejimini inkişaf etdirməyə və sağlamlıq və sağlamlıq məqsədlərinə nail olmağa kömək edə bilər. İlkin tibb işçisi resurs ola bilər və ərazidəki nüfuzlu sağlamlıq məşqçilərinə müraciət edə bilər.
Onlar nə edirlər?
Sağlamlıq məşqçiləri fərdlərə sağlamlıq və sağlamlıq məqsədlərinə çatmaqda kömək edən ekspertlərdir. Bu ola bilər:
Stressin azaldılması
Özünə qayğının yaxşılaşdırılması
Qidalanmaya diqqət yetirmək
Məşqə başlama
Həyat keyfiyyətinin yaxşılaşdırılması
Sağlamlıq məşqçisi bir plan yaratmağa və onu həyata keçirməyə kömək edir.
Sağlamlıq və sağlamlıq məşqçiləri fərdləri sağlamlıq səyahətlərində gücləndirmək üçün motivasion müsahibə və sübuta əsaslanan yanaşmalardan istifadə edirlər. (Adam I Perlman, Abd Moain Abu Dabrh. 2020)
Onlar təkmilləşdirməyə ehtiyacı olan sahələri müəyyənləşdirməyə, plan hazırlamağa və şəxsi fitnes məşqçisi kimi hərtərəfli təşviq etməyə kömək edir.
Sağlamlıq məşqçiləri klinik şəraitdə və ya fərdi təminatçılar kimi həkimlər və/və ya digər səhiyyə işçiləri ilə işləyirlər.
Onların rolu sağlamlıq və sağlamlıq üçün vahid yanaşma təmin etməkdir.
Sağlamlıq üzrə məşqçi fərdin həyatının müxtəlif aspektlərini təşkil etməyə və balanslaşdırmağa kömək edən şəxsdir ki, onlar optimal sağlamlığı qorumağı öyrənsinlər.
Mübarizə zamanı maneələri dəf etməyə kömək edəcəklər.
Sağlamlıq məşqçisi hər hansı bir insanın məqsədlərinə qulaq asır və dəstək verir.
Məqsədə çatana qədər sağlamlıq məşqçisi oradadır.
Kvalifikasiyalar
Nəzərə alınan provayderlərin lazımi keyfiyyətlərə malik olmasını təmin etmək vacibdir. Bəzi sertifikatlaşdırma proqramları qidalanma kimi xüsusi sahələrə diqqət yetirdiyinə görə sağlamlıq məşqçisi seçməzdən əvvəl nəyin lazım olduğunu müəyyən etmək tövsiyə olunur. Sağlamlıq məşqçilərinin universitet dərəcəsinə ehtiyacı yoxdur, lakin bir çox sertifikatlar kolleclərlə bağlıdır və kurs işlərinə uyğun gələn və kollec kreditləri verən təhsil tərəfdaşlığına malikdir. Sağlamlıq məşqçisi olmaq üçün təlim aşağıdakılardan ibarətdir: (Shivaun Conn, Sharon Curtain 2019)
sağlamlıq
yararlılıq
Məqsəd qəbulu
Kouçinq konsepsiyaları
Qidalanma anlayışları
Həvəsləndirici müsahibə
Stressin idarə edilməsi
Davranışların dəyişdirilməsi
Sağlamlıq Məqsədi Nümunələri
Sağlamlıq üzrə kouçinq hər kəsə uyğun gələn bir yanaşma deyil. İlkin səhiyyə təminatçısı və ya həkim diaqnostika və tibbi plan təqdim edir və sağlamlıq məşqçisi plan vasitəsilə fərdi istiqamətləndirməyə və dəstəkləməyə kömək edir. Bununla belə, sağlamlıq məşqçisinin işə götürülməsi xidmətlərdən istifadə etmək üçün tibbi vəziyyət tələb etmir. Sağlamlıq məşqçilərinin müraciət etdiyi sağlamlıq məqsədlərinin bir neçə nümunəsi bunlardır:
Bir çox sağlamlıq məşqçiləri var və bəziləri ixtisaslaşa bilər, buna görə də məqsədlərə çatmaq üçün lazım olan təcrübəni müəyyənləşdirməyə çalışın.
Büdcə
Nə qədər pul yatırılacağını müəyyənləşdirin, çünki bir çox sığorta təminatçısı sağlamlıq məşqçisinin xərclərini ödəmir.
Sağlamlıq məşqçiləri bir seans üçün 50 ilə 300 dollar arasında qiymət ala bilərlər.
Bəziləri paketlər, üzvlüklər və/və ya endirimlər təklif edəcək.
Sertifikatlar
Onların sertifikatına baxın.
Akkreditə olunubmu?
Bu, keyfiyyətli qayğı göstərmək üçün lazım olan təlim və təcrübə almış məşqçinin seçilməsini təmin edəcək.
Uyumluluk
Potensial məşqçilərlə məsləhətləşin.
Suallar verin və onların xüsusi sağlamlıq məqsədləri ilə uyğun olub olmadığını yoxlayın.
Lazım olan qədər müsahibə alın.
Mövcudluq/Məkan
Virtual sessiyalar, şəxsi görüşlər və/yaxud birləşmə?
Seanslar nə qədərdir?
Görüşlərin tezliyi?
Çevik və rahat bir məşqçi tapmaq sağlam məşqçi/müştəri münasibətlərini saxlamağa kömək edəcək.
Multidissiplinar Qiymətləndirmə və Müalicə
References
Perlman, AI və Abu Dabrh, AM (2020). Bugünkü Xəstələrin Ehtiyaclarına Xidmətdə Sağlamlıq və Sağlamlıq Məşqləri: Səhiyyə Mütəxəssisləri üçün Primer. Səhiyyə və tibbdə qlobal irəliləyişlər, 9, 2164956120959274. doi.org/10.1177/2164956120959274
Conn, S., & Curtain, S. (2019). Sağlamlıq kouçluğu ilkin qayğıda həyat tərzi dərmanı prosesi kimi. Avstraliya ümumi praktika jurnalı, 48(10), 677-680. doi.org/10.31128/AJGP-07-19-4984
Fərdlər üçün qida ədviyyatlarının qida dəyəri haqqında bilmək ümumi sağlamlığa kömək edirmi?
Qida Ədviyyatları
Ədviyyat variantları standart mayonez, ketçup və xardaldan kənara çıxır. Bu gün toppers kimi istifadə etmək, marinat etmək, yumuşatmaq, ləzzəti artırmaq və yeməyə ləzzət əlavə etmək üçün müxtəlif variantlar var. Əksər ədviyyatlar çox qidalanma təmin etmir, lakin bəziləri otlar, ədviyyatlar, ürək üçün faydalı yağlar və antioksidantlar kimi sağlam maddələr ehtiva edir.
Sağlam
Ən sağlam olan qida ədviyyatları aşağı kalorili və sağlam olmayan yağlardır. və onlar daha az və ya heç işlənməmiş əlavələr və sağlamlıq faydaları təmin edən keyfiyyətli inqrediyentlərlə hazırlanır.
Piko de Gallo
Bu, aşağı kalorili, az yağlı, qidalı bir salsadır ki, istənilən yeməyi dad edə bilər.
Pomidor, soğan, jalapenos və əhəngdən hazırlanır.
Natrium səviyyələrini idarə etmək üçün asanlıqla özünüz hazırlayın.
Ləzzət əlavə etmək üçün salatlar, tərəvəzlər və ya salsa ilə zülal əlavə edin.
Təzə xam tərəvəzlər üçün qəlyanaltı kimi istifadə edin.
Xardal
Xardal çox aşağı kalorili – 5 çay qaşığında 1 kalori, aşağı karbohidratlı və yağsız ədviyyatdır, şirin, turş və ya ədviyyatlı yemək əlavə etməklə yeməyin dadını artıra bilər.
Ənənəvi xardalların əksəriyyəti - sarı və ədviyyatlı - xardal toxumu, distillə edilmiş sirkə, sarımsaq tozu, soğan tozu, duz, ədviyyat və zerdeçal ilə hazırlanır.
Bu o deməkdir ki, xardal bir porsiyada az və ya əhəmiyyətsiz kalori, yağ, zülal və karbohidrat ehtiva edir.
Tədqiqatlar göstərdi ki, zerdeçalın curcumin adlı bir birləşmədən sağlamlıq faydaları təmin edə bilər.
Preklinik tədqiqatlar göstərir ki, curcumin antioksidant kimi fəaliyyət göstərə bilər və antiinflamatuar, xərçəng əleyhinə və neyroprotektiv xüsusiyyətlərə malikdir. (Abrahams S, et al., 2019)
Bal ləzzəti kimi ətirli xardallarda əlavə şəkər ola bilər, buna görə də yeməkdən əvvəl etiketi oxumaq tövsiyə olunur.
Yumurta, tərəvəz və ya bütün taxılları bir neçə tire ilə üstünə qoyun.
Tədqiqatlar göstərir ki, ədviyyat əlavə etmək aclığı aradan qaldırmağa, iştahı azaltmağa və bəlkə də maddələr mübadiləsini sürətləndirməyə kömək edə bilər. (Emily Siebert, et al., 2022)
Souslarda əlavə şəkər ola biləcəyi üçün etiketləri oxuyun.
Ketçup
Tərkibindəki karbohidrat və şəkər səbəbiylə ketçup, xüsusilə dəyişdirilmiş qidalanma planına əməl edən diabetli şəxslər üçün porsiyaya nəzarət edilməli olan bir ədviyyatdır.
Doymuş yağların müntəzəm istehlakı ürək xəstəliyi, yüksək xolesterin və diabetlə əlaqələndirilir.
Xama üçün sağlam bir əvəz bir və ya iki az yağlı və ya yağsız düz yunan yoğurt ola bilər.
Sağlam və ya qeyri-sağlam qida ədviyyatlarından asılı olmayaraq, yeməkləri onlarda boğmamaq və tövsiyə olunan porsiya ölçülərinə riayət etmək tövsiyə olunur.
Sağlam Pəhriz və Şiroterapi Baxımının Faydaları
References
Abrahams, S., Haylett, WL, Johnson, G., Carr, JA, & Bardien, S. (2019). Neyrodejenerasiya, yaşlanma, oksidləşdirici və nitrosativ stress modellərində curcumin antioksidant təsiri: Bir baxış. Neuroscience, 406, 1-21. doi.org/10.1016/j.neuroscience.2019.02.020
Acılı qəhvəyi xardal. FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti.
Johnston CS, Quagliano S, White S. Yemək zamanı sirkə qəbulu 2-ci tip diabet riski olan sağlam yetkinlərdə acqarına qan qlükoza konsentrasiyasını azaldır. J Funksiya Qidaları. 2013;5(4):2007-2011. doi:10.1016/j.jff.2013.08.003
Siebert, E., Lee, SY, & Prescott, MP (2022). Çili bibərinin üstünlüklərinin inkişafı və onun pəhriz qəbuluna təsiri: Bir hekayə icmalı. Qidalanmada sərhədlər, 9, 1039207. doi.org/10.3389/fnut.2022.1039207
ketçup. FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti.
Sezar sarğı. FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti.
Vinaigrette. FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti.
mayonez. FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti.
Xama, müntəzəm. FoodData Central. ABŞ Kənd Təsərrüfatı Departamenti.
IFM-nin Təcrübəçi tapma vasitəsi, xəstələrin dünyanın hər hansı bir yerində Fonksiyonel Tibb praktikantlarını tapmalarına kömək etmək üçün yaradılmış, Funksional Tibbdəki ən böyük müraciət şəbəkəsidir. IFM Sertifikatlı Təcrübəçilər, Funksional Tibbdə geniş təhsilləri verildiyi üçün axtarış nəticələrində ilk sıralarda qeyd olunurlar
