Qara Bibərin Sağlamlığa Faydaları

Fərdlər iltihabla mübarizə, immunitet sistemini gücləndirmək və həzmi yaxşılaşdırmaq kimi müxtəlif sağlamlıq problemlərinə kömək etmək üçün qara bibər qəbulunu artırmalıdırlarmı?

Qara istiot

Ən məşhur ədviyyatlardan biri olan qara bibər iltihab əleyhinə və ağrıları azaldan təsir göstərir. Piperin qara bibərin dadını verən, iltihabın qarşısını alan birləşmədir, (Gorgani Leila, et al., 2016) və selenium, vitamin B12 və zerdeçalın udulmasını artırmağa kömək edir. (Dudhatra GB, et al., 2012) Piperinin demək olar ki, təsirli olduğu aşkar edilmişdir prednizolon - artrit üçün ümumi bir dərman - simptomları azaltmaqda.

• Qara bibər, faydalı bitki birləşmələrinin konsentrasiyasına görə min illərdir ki, qədim Ayurveda təbabətində istifadə edilmişdir. (Johns Hopkins Medicine, 2023)
• Bibər, Piper nigrum üzümündən qurudulmuş giləmeyvə olan bibər noxudlarının üyüdülməsi ilə hazırlanır.
• Bitki sarımtıl-qırmızı rəngdə çiçək açan kiçik çiçəkləri olan hündür meşəli bir bitkidir.
• Hər növ yeməklərə uyğun olan kəskin və yüngül ədviyyatlı bir ləzzətə malikdir.

Qidalanma

Aşağıdakı qidalanma 1 xörək qaşığı qara bibər üçündür. (USDA, FoodData Central)

• Kalori - 17
• yağ - 0.2 q
• karbohidratlar - 4.4 q
• Natrium - 1.38mg
• lif - 1.8 q
• Şəkər - 0 q
• zülal - 0.7 q
• Maqnezium - 11.8mg
• K vitamini - 11.3 mq
• Kalsium - 30.6 mq
• Dəmir - 0.7 mq
• Kalium - 91.7 mq
• Qara bibər qan laxtalanması, sümük metabolizması və qanda kalsium səviyyəsinin tənzimlənməsi üçün lazım olan K vitamini təmin edir.
• Əlavə vitaminlərə C, E, A və B vitaminləri, kalsium və kalium daxildir. (Platel K, Srinivasan K., et al., 2016)

Faydaları

İltihabı azaltmaq

İltihab immunitet sisteminin zədə, xəstəliyə və ya hər hansı zehni və ya fiziki təsirə reaksiyasıdır stressor, bədənin sağalma və təmir prosesini tetikler. Bununla belə, uzun müddətli iltihabn müxtəlif sağlamlıq problemlərinə və artrit inkişaf etdirməyə başlayan şəxslərdə birgə degenerasiyaya səbəb ola bilər. Bədənin ağrı prosessorlarının zədələnməsi ağrı və digər xoşagəlməz simptomları gücləndirə bilər.

• Əsas aktiv komponent olan piperin, iltihabı azaldır. (Kunnumakkara AB, et al., 2018)
• Xroniki iltihab diabet, artrit, astma və ürək xəstəliklərinin səbəbi ola bilər.
• İnsanlarda antiinflamatuar təsirlər geniş şəkildə öyrənilməsə də, ümidverici nəticələr göstərən bir neçə siçan araşdırması var.
• Bir araşdırmada, artritin piperinlə müalicəsi daha az oynaq şişməsi və iltihab markerlərinin azalması ilə nəticələndi. (Bang JS, Oh DH, Choi HM, et al., 2009)

Antioksidantlar

• Aktiv birləşmə olan piperin, çirklənmə, tüstü və günəşə məruz qalmanın sərbəst radikalların zərərli təsirlərinin qarşısını alan və ya gecikdirən antioksidantlarla zəngindir.
• pulsuz radikallar ürək xəstəliyi və xərçəng kimi xəstəliklərlə əlaqələndirilir. (Lobo V., et al., 2010)
• Bir araşdırmada, konsentratlaşdırılmış qara bibər pəhrizi olan siçovulların, konsentratlaşdırılmış qara bibər qəbul etməyən qrupa nisbətən daha az sərbəst radikal zərərləri var idi. (Vijayakumar RS, Surya D, Nalini N. 2004)

Beyin funksiyasının yaxşılaşdırılması

• Piperinin Parkinson və Alzheimer ilə əlaqəli simptomları azaltdığı və beyin funksiyasını yaxşılaşdırdığı göstərilmişdir. (Ramaswamy Kannappan, et al., 2011)
  Tədqiqatlar piperinin yaddaşı artırdığını, həmçinin Alzheimer xəstəliyi ilə əlaqəli zülallara zərər verən amiloid lövhələrinin istehsalını azaltmaq qabiliyyətini göstərir.

Qan şəkərinə nəzarətin təkmilləşdirilməsi

• Tədqiqatlar göstərir ki, piperin qan şəkərini yaxşılaşdıra və insulinə həssaslığı artıra bilər.
• Bir araşdırmada, insulin müqaviməti olan şəxslər 8 həftə ərzində piperin preparatı qəbul etdilər.
• 8 həftədən sonra qlükozanı qandan çıxarmaq üçün insulin hormonuna reaksiyada irəliləyişlər müşahidə edildi (Rondanelli M, et al., 2013)

Təkmilləşdirilmiş qida maddələrinin udulması

• Qara bibərin sağlamlığa müsbət təsirini artırmaq üçün digər qidalarla birləşmək və aktivləşdirmək qabiliyyəti var.
• It kalsium, zerdeçal, selenium və yaşıl çay kimi müəyyən qida maddələrinin udulmasını artırır..
• Çox vaxt qara bibər qaynağı ilə kalsium və ya selenium istehlak etmək və qəbul etdiyiniz hər hansı zerdeçal əlavəsində qara bibər olduğundan əmin olmaq tövsiyə olunur. (Shoba G, et al., 1998)

saxlama

• Bir konteynerdə möhürlənmiş və sərin, quru yerdə saxlanılan bütün bibər noxudları bir ilə qədər davam edə bilər.
• Zamanla üyüdülmüş qara bibər öz dadını itirir, ona görə də 4-6 ay ərzində istifadə etmək tövsiyə olunur.

Allergik reaksiyalar

• Qara bibərə alerjiniz olduğuna inanırsınızsa, simptomların əsas səbəbini müəyyən etmək üçün testlər apara bilən bir tibb işçisinə müraciət edin.
• Allergiyalar ağızda karıncalanma və ya qaşınma, ürtiker, qarın ağrısı və mümkün ürəkbulanma və qusma kimi özünü göstərə bilər.
• Simptomlara hırıltı, tıxanıqlıq və/və ya dodaqların, dilin, ağızın və boğazın şişməsi də daxil ola bilər.
• Qara bibər çili tozu, acı bibər və ətirli bibər kimi ədviyyatlarla əvəz edilə bilər.

---

Müalicəvi pəhriz

---

References

Gorgani, L., Mohammadi, M., Najafpour, GD, & Nikzad, M. (2017). Piperin - Qara Bibərin Bioaktiv Birləşməsi: İzolyasiyadan Dərman Tərkiblərinə. Qida elmi və qida təhlükəsizliyində hərtərəfli rəylər, 16(1), 124-140. doi.org/10.1111/1541-4337.12246

Dudhatra, GB, Mody, SK, Awale, MM, Patel, HB, Modi, CM, Kumar, A., Kamani, DR və Chauhan, BN (2012). Bitki mənşəli bio-gücləndiricilərin farmakoterapevtiklərinə dair hərtərəfli baxış. TheScientificWorldJournal, 2012, 637953. doi.org/10.1100/2012/637953

Johns Hopkins Tibb. Ayurveda, 2023. www.hopkinsmedicine.org/health/wellness-and-prevention/ayurveda

USDA, FoodData Central. Baharatlar, bibər, qara.

Platel, K. və Srinivasan, K. (2016). Bitki qidalarından mikronutrientlərin bioavailability: bir yeniləmə. Qida elmi və qidalanmada tənqidi rəylər, 56 (10), 1608-1619. doi.org/10.1080/10408398.2013.781011

Kunnumakkara, AB, Sailo, BL, Banik, K., Harsha, C., Prasad, S., Gupta, SC, Bharti, AC, & Aggarwal, BB (2018). Xroniki xəstəliklər, iltihablar və ədviyyatlar: onlar necə bağlıdır? Tərcümə tibb jurnalı, 16(1), 14. doi.org/10.1186/s12967-018-1381-2

Bang, JS, Oh, DH, Choi, HM, Sur, BJ, Lim, SJ, Kim, JY, Yang, HI, Yoo, MC, Hahm, DH, & Kim, KS (2009). İnsan interleykin 1beta ilə stimullaşdırılan fibroblasta bənzər sinoviositlərdə və siçovulların artrit modellərində piperinin antiinflamatuar və antiartritik təsiri. Artrit tədqiqatı və müalicəsi, 11 (2), R49. doi.org/10.1186/ar2662

Lobo, V., Patil, A., Phatak, A. və Chandra, N. (2010). Sərbəst radikallar, antioksidantlar və funksional qidalar: insan sağlamlığına təsir. Farmakoqnoziya rəyləri, 4(8), 118-126. doi.org/10.4103/0973-7847.70902

Vijayakumar, RS, Surya, D., & Nalini, N. (2004). Yüksək yağlı pəhriz səbəb olduğu oksidləşdirici stresə malik siçovullarda qara bibərin (Piper nigrum L.) və piperininin antioksidant effektivliyi. Redoks hesabatı: sərbəst radikal tədqiqatda ünsiyyət, 9(2), 105-110. doi.org/10.1179/135100004225004742

Kannappan, R., Gupta, SC, Kim, JH, Reuter, S., & Aggarwal, BB (2011). Ədviyyatdan əldə edilən nutraceuticals ilə neyroproteksiya: siz nə yeyirsinizsə, sizsiniz! Molekulyar neyrobiologiya, 44(2), 142-159. doi.org/10.1007/s12035-011-8168-2

Rondanelli, M., Opizzi, A., Perna, S., Faliva, M., Solerte, SB, Fioravanti, M., Klersi, C., Kava, E., Paolini, M., Scavone, L., Cekkarelli , P., Castellaneta, E., Savina, C., & Donini, LM (2013). Kilo itkisindən sonra insulin müqavimətinin yaxşılaşdırılması və plazma iltihablı adipokinlərində əlverişli dəyişikliklər, kilolu subyektlərdə bioaktiv qida maddələrinin kombinasiyasının iki aylıq istehlakı ilə əlaqədardır. Endokrin, 44(2), 391-401. doi.org/10.1007/s12020-012-9863-0

Shoba, G., Joy, D., Joseph, T., Majeed, M., Rajendran, R., & Srinivas, PS (1998). Piperinin heyvanlarda və insan könüllülərində curcumin farmakokinetikasına təsiri. Planta medica, 64(4), 353-356. doi.org/10.1055/s-2006-957450